江蘇高郵一帶所飼養(yǎng)的鴨子個頭大、毛皮緊、潛水深、覓食力強(qiáng)，一般都在水網(wǎng)地區(qū)放養(yǎng)，多食魚蝦，所生的蛋蛋質(zhì)細(xì)，黃油多，平均每只重105克左右，比普通鴨蛋約重30克。每年清明節(jié)前，當(dāng)?shù)厝藢Ⅷ喌澳脕黼缰?，一個月后即可取食。煮熟后的咸鴨蛋，顏色紅而油多。據(jù)記載，早在乾隆年間高郵咸鴨蛋已成為席上珍品了。袁枚的《隨園食單·小菜單》有“腌蛋”一條：腌蛋以高郵為佳，顏色細(xì)而多油。

　　 湖蕩蛋品公司規(guī)模壯大，擁有環(huán)保優(yōu)質(zhì)的生產(chǎn)基地，直接以綠色、環(huán)保、原生態(tài)等多種形式的農(nóng)副產(chǎn)品面對消費(fèi)者。公司將現(xiàn)有的綠色農(nóng)副產(chǎn)品以及有開發(fā)潛力的同類產(chǎn)品進(jìn)行合理的分類，打造全新有特色的農(nóng)副產(chǎn)品品牌。

　　 公司自成立以來，成立了專業(yè)的技術(shù)團(tuán)隊(duì)和銷售團(tuán)隊(duì)，建立了科學(xué)的、環(huán)保、健康的生產(chǎn)模式，并建立了科學(xué)的銷售體系，確立多元化產(chǎn)品銷售模式，保證產(chǎn)品質(zhì)量的前提下全力進(jìn)行品牌宣傳推廣。

 主要產(chǎn)品有：大包裝及禮盒裝灰咸鴨蛋、無灰衛(wèi)生咸鴨蛋、真空包裝咸鴨蛋、雙黃咸鴨蛋、真空包裝咸蛋黃、松花蛋（皮蛋） 無鉛松花蛋 咸鴨蛋禮盒 松花蛋禮盒 各類蛋制品提貨券 高郵蛋制品禮券

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