DL-丙氨酸
分子式：C3H7NO2
分子量：89.09
質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)：                                      AJI92
項(xiàng)   目 指  標(biāo)
含量% 99.0~100.5
比旋光度[α]20D -11.3°~-12.1°
干燥失重,%≤ 0.20
透光率≥ 95.0
氯化物(以Cl計(jì)),% ≤ 0.02
硫酸鹽 (以SO4計(jì)),% ≤ 0.02
其他氨基酸 不得檢出
鐵 (以Fe計(jì)), %≤ 0.001
重金屬 (以Pb計(jì)),% ≤ 0.001
砷 (以As2O3計(jì)),% ≤ 0.0001
灼燒殘?jiān)? %≤ 0.1
銨鹽 (以NH4計(jì)), %≤ 0.02
性狀：無(wú)色至白色無(wú)臭針狀結(jié)晶或結(jié)晶性粉末。有甜味。味覺(jué)閾值0.06%。由水-乙醇液重結(jié)晶都為斜方晶系，由水重結(jié)晶都為針狀結(jié)晶或結(jié)晶性粉末。10%水溶液的PH值5.5~7.0。約于295~300℃熔化并分解?；瘜W(xué)性質(zhì)穩(wěn)定。遇亞硝酸可轉(zhuǎn)變?yōu)長(zhǎng)-乳酸。易溶于水(16.72g100ml，25℃）。微溶于乙醇。無(wú)旋光性。
用途：營(yíng)養(yǎng)增補(bǔ)劑。調(diào)味料。