東北大米擁有得天獨(dú)厚的生態(tài)與自然資源環(huán)境，遠(yuǎn)離大城市，沒有工業(yè)廢水排放，水質(zhì)無污染，其水稻屬無公害綠色食品。

東北大米的主要營養(yǎng)成分是：蛋白質(zhì)(蛋白質(zhì)食品)、糖類、鈣(鈣食品)、磷、鐵(鐵食品)、葡萄(葡萄食品)糖、果糖、麥芽糖、維生素B1、維生素(維生素食品)B2等。 大米是人們?nèi)粘Ｉ钪械闹魇?，老少咸宜。大米粥和米湯都有助幼?幼兒食品)吸收的營養(yǎng)食品。其中所含的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，可以使血管保持柔軟，達(dá)到降血壓(血壓食品)的目的。其所含的水溶性食物纖維，可以將腸內(nèi)的膽酸汁排出體外，預(yù)防動脈硬化等心血管疾病。因此，對老年(老年食品)人來說，也是很好的保健(保健食品)食品。