（食品級）亞油酸
英文名：linoleic acid
別名：順式，順式-9，12-十八碳二烯酸
分子式：C18H32O2
分子量：280.44
物化性質(zhì)：室溫時(shí)為無色至淡黃色油狀液體，在空氣中易氧化。相對密度約0.901，本品可溶于石油醚，易溶于乙醚、無水乙醇和氯仿，可混容于二甲基亞砜、油脂溶劑或油，不溶于水。
用途：營養(yǎng)強(qiáng)化劑，屬人體必需脂肪酸之一，存在于許多食用植物油中，包括棉子油、大豆油、玉米油、亞麻籽油中。