Kosher認(rèn)證又稱猶太認(rèn)證（Kosher certificate，Jewish Kosher Certification），是指按照猶太飲食教規(guī)對(duì)食品、輔料和添加劑等進(jìn)行認(rèn)證，此種認(rèn)證被稱為Kosher認(rèn)證。其涉及范圍有食品及配料、食品添加劑、食品包裝、精細(xì)化工、藥品、機(jī)械生產(chǎn)企業(yè)等。Kosher認(rèn)證有其完善的法規(guī)和理論、實(shí)踐基礎(chǔ)及管理。通過(guò)Kosher認(rèn)證的公司，可以在其生產(chǎn)的食品上使用國(guó)際最著名的、被廣泛認(rèn)可的“潔食認(rèn)證（Kosher）”標(biāo)記?！?/span>Kosher證書(shū)”已使250,000種食品在國(guó)際和國(guó)內(nèi)市場(chǎng)上增加了銷(xiāo)售額。