金風催蕊，丹桂飄香，深秋季節(jié)，陽澄湖大閘蟹乘江湖之潮，蜂擁上岸。漁家抓住機會，捕捉秋蟹，擔入市上，生意大好?！肚寮武洝氛f：“十月蟹肥美，謂之十月雄”。把蟹稱為“十月雄”，有佳品之意。所以十月食蟹最佳。陽澄湖大閘蟹，屬甲殼綱，十足目，短尾亞目，常見的有河蟹、梭子蟹、青蟹、蟳等?！逗Ｎ端麟[》中，提到蟹的異名別稱有蟛蜞、彭螖、彭越、招潮、郭索、博帶、杰步、狼螘等，這些名稱讀來十分有趣，且現(xiàn)今鮮有人知。我國吃蟹的歷史，可以追溯到西周時期，據《周書》記載“成王時，海陽獻蟹”。這個成王就是周成王，可見，西周時宮中就已經以蟹為美食了?！逗＝洝氛f：“大蟹在海中”?！洞蟠鞫Y》描述蟹的外形是“蟹，二螯八足”?！稄V雅》則根據蟹的雄雌命名說：“蟹，坭也，其雄曰狼螘，其雄曰轉帶?！边@也說明，古人對蟹早就有研究。

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