說起李瑞清可能沒有幾個人認識，但是說起張大千，這就人盡皆知了。這李瑞清可是張大千的恩師。李瑞清非常喜歡吃陽澄湖大閘蟹，自號“李百蟹”?？刹灰∏屏诉@位老人家，他可是清末民初的詩人、教育家、書畫家、文物鑒賞家，他在二十世紀初期的書法界可是響當當?shù)娜宋?，他和其友曾熙被時人并稱為“北李南曾”。

關(guān)于“李百蟹”綽號的由來有兩種說法。

第一種說法是李瑞清寓居上海時，筆墨之余，常光顧當時上海小有名氣的“小天有”閩菜館，因他嗜蟹，且食量驚人，菜館里的食客常為之瞠目結(jié)舌。某年秋天，時近重陽，李因無錢買蟹，便畫了一百幅蟹圖，聊以解饞。此事被其友馮秋白知道后，馮特購陽澄湖大閘蟹三筐，在重陽節(jié)前夕趕到李家，意欲換百蟹圖中的一幅。誰知李瑞清見蟹流涎，急不可待，馬上呼人拿到廚房烹飪，以便下酒。高興之余，竟把一百幅蟹圖全部贈給馮秋白，令馮喜出望外。從此，李瑞清便有了“李百蟹”的綽號留傳至今。

還有一種說法是李瑞清一生愛吃陽澄湖大閘蟹，據(jù)說一頓可以吃掉一百只螃蟹，因有“李百蟹”之稱。又有人認為，百蟹過于夸張，一頓吃八只已經(jīng)不得了，所謂“李百蟹”當是“李八蟹”之誤。無論綽號如何，都說明其好吃蟹的程度。每逢陽澄湖大閘蟹上市之際，他每天必以大閘蟹下酒，沒有陽澄湖大閘蟹就不高興。有一次，大風大雨日，差仆沒買到，回來被他責罵，非要其買到不可，差仆無奈，四處尋覓，只找到幾只死螃蟹，為交差便將死螃蟹燒了給他吃。隔天后，他就得了傷寒，不久去世，許多醫(yī)生認為病因起于吃了死螃蟹。

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