肉鴿選擇體型大，肉質(zhì)好的種鴿是 肉鴿生產(chǎn)的目的，在于獲得量多質(zhì)優(yōu)的鴿肉。選擇時(shí)除了體型和體重大之外，還要選擇龍骨平坦，胸深，背寬，肌肉豐滿的雌種鴿。毛色以淺色為佳，而且要前期生長快的品種為好。這種生產(chǎn)種鴿的后代，飼料報(bào)酬高，經(jīng)濟(jì)效益好，市場競爭力強(qiáng)。

肉鴿選擇性情溫馴，易于管理的種鴿 肉鴿管理的效果好壞，與種鴿稟性關(guān)系密切，性情急躁易于受驚的種鴿不易管理，生產(chǎn)中間損失大；性情溫馴的種鴿，容易接受管理，易于獲得生產(chǎn)。

肉鴿選擇產(chǎn)蛋勤、繁殖率高的種鴿 一般高產(chǎn)種鴿，孵蛋與哺雛重疊進(jìn)行。在雛鴿出殼后20天左右，遵命下第二對蛋，雌雄鴿一面孵蛋，一面哺雛，這種繁殖性能好的種鴿，每年可獲7~8對以上的商品乳鴿。反之，如果要待雛鴿30多天離巢后，種鴿才能產(chǎn)第二對蛋的繁殖率低的種鴿，一年只能生產(chǎn)6對以下的商品乳鴿。
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