鷓鴣鳥(niǎo)蛋（http://www.lnzhenqin.com）是一種營(yíng)養(yǎng)價(jià)值較高的滋補(bǔ)品，蛋清厚稠，蛋內(nèi)蛋白、氨基酸、卵磷脂蛋黃素，以及維生素A、D、E、K、B族和鋅、鐵、鈣、碘等均高于普通雞蛋，尤其是蛋內(nèi)膽固醇遠(yuǎn)遠(yuǎn)低于普通雞蛋、鵪鶉蛋等（低于普通雞蛋20-40%），煮熟七八分食或烹調(diào)后，蛋味醇香、無(wú)腥味，且極易被消化吸收。長(zhǎng)期食用能增強(qiáng)體力、抗病保健、補(bǔ)腦益神、延緩衰老，尤其健脾消疳的功效，對(duì)治療小兒厭食、消瘦、發(fā)育不良有明顯改善幫助，是日常保健的餐桌佳肴，饋贈(zèng)親友的上好禮品。
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