辣椒精（無色）

產(chǎn)品描述：

辣椒精是由紅辣椒經(jīng)提取、分離等工藝精制而成的一種天然的具有辣味的調(diào)味品。其有效成份為辣椒素、辣椒二氫素等辣素成分，此外還含有少量的辣椒紅色素。

用途：

辣椒精的辣度是衡量辣味強弱指標，1公斤1%辣素含量的辣椒精相當于15~20公斤干辣椒的辣度總和。辣椒堿對金黃色葡萄球菌大腸桿菌，枯草芽孢桿菌，漢遜氏酵母菌，黑曲霉等均有強烈的抑制作用，也能抑制真菌，因此可開發(fā)天然防腐劑用于食品防腐。減肥美容的作用：辣椒精能降低脂肪代謝能力，達到減肥目的。

質(zhì)量指標：

性狀： 深紅色粘稠液體

辣素含量： 4%

溶解性： 油溶或水溶

砷（mg/kg： ≤4

重金屬（以鉛計）（mg/kg））：≤30

鉛（mg/kg）： ≤3

汞（mg/kg）： ≤0.01

乙烷殘留（mg/kg） ： ≤25

乙醇殘留（mg/kg）： ≤25

貯存方法：

1、避免高溫和暴曬，防止氧化變質(zhì)。

2、保存于避光、陰涼干燥處。

建議添加量： 0.2-1%