刀削面一直是大眾所喜愛的面食之一，其口感爽滑，柔韌勁道，在中國擁有廣泛的群眾基礎(chǔ)，隨著中華飲食文化的發(fā)揚(yáng)光大，各民族、格地域之間飲食習(xí)慣差距日漸縮小，刀削面越發(fā)普及。無論南北，男女老少都愛吃。甚至在國外的華人區(qū)，刀削面也經(jīng)?？梢姟５断髅鏅C(jī)器人是一種新型仿人工刀削面機(jī)，具有操作簡便，自動(dòng)智能化操作，高效率，低能耗，維護(hù)方便，外形美

觀，易招攬顧客等諸多優(yōu)點(diǎn)，是人工智能技術(shù)應(yīng)用于餐飲業(yè)的重大突破。

　　刀削面機(jī)器人就是替代人工技師執(zhí)行削面工作的一種機(jī)器

裝置;它不僅可以按預(yù)先編排的程序去完成標(biāo)準(zhǔn)化的削面工作，還可以臨時(shí)接受人工指令改變工作

狀態(tài);具有操作簡單，智能一鍵化操作，效率高，長時(shí)間使用不發(fā)熱，易清理、維護(hù)方便等優(yōu)點(diǎn)，

是人工智能技術(shù)應(yīng)用于餐飲領(lǐng)域的重大突破。

　　機(jī)器人刀削面外觀整潔衛(wèi)生，采用優(yōu)質(zhì)不銹鋼材料依照人體外形壓制而成，內(nèi)設(shè)動(dòng)力裝置和傳動(dòng)裝置，外設(shè)數(shù)控裝置。

　　耗電低，10小時(shí)耗電不超過3度。

　　工作效率高，不存在疲勞、情緒波動(dòng)等影響工作效率的狀況。無需支付工資、福利等一切用工

開支，一次投入，長久收益。

　　銷出的面條均勻，整齊漂亮;棱鋒分明，形似柳葉;觀之服帖，吃則爽利。每分鐘削5碗面，面

的長寬厚薄及數(shù)量均可自行調(diào)節(jié)。