鴯鹋肉成為現(xiàn)代人飲食潮流，經(jīng)科學(xué)驗(yàn)證食用其功效“補(bǔ)虛益氣和血、肉含豐富的蛋白質(zhì)、膠原蛋白（美容養(yǎng)顏）、磷脂、鐵、鋅等微量元素和多種維生素（健胃助消化、安神）”，是最理想的健康保健食品，更是秋冬季進(jìn)補(bǔ)、火鍋料最佳選擇食品。

廣州喜迎珍禽養(yǎng)殖公司是一家集生產(chǎn)、加工、銷(xiāo)售珍禽及鴯鹋副食品（鴯鹋肉、鴯鹋蛋）。我場(chǎng)鴯鹋采用最原生態(tài)放養(yǎng)，讓其在園林走動(dòng)，使其肉質(zhì)純出綠色天然的野味。鴯鹋蛋成為本公司最熱賣(mài)、暢銷(xiāo)的產(chǎn)品，其食用營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，更是最珍貴節(jié)日送禮禮品--送禮的最佳選擇，鴯鹋蛋送禮（名貴、大方）體面過(guò)人。

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鴯鹋是一種繁殖要求非常高的生物，它們繁殖期長(zhǎng)、體形龐大、活動(dòng)范圍廠(chǎng)，除了氣候和食物配合外，無(wú)污染的環(huán)境是其生存的關(guān)鍵。目前全球范圍內(nèi)只有澳大利亞和中國(guó)的很少區(qū)域內(nèi)仍然適合原生鴯鹋種群的繁殖。
   鴯鹋頭高1.6米左右，體高90～100厘米，體重40～50公斤，性成熟年齡為20個(gè)月齡左右。鴯鹋的成熟期長(zhǎng)達(dá)3年，時(shí)至今日，包括人工飼養(yǎng)在內(nèi)的全球鴯鹋數(shù)量也僅為40萬(wàn)只。成年雌鳥(niǎo)只在每年冬季產(chǎn)蛋，一般每只一年生產(chǎn)30-35枚蛋，由雄鳥(niǎo)進(jìn)行孵化。在長(zhǎng)達(dá)8周的孵化期間，雄鳥(niǎo)不吃不喝，靠消耗體內(nèi)儲(chǔ)存的能量維持生命和繁衍下一代，這毫無(wú)疑問(wèn)是生物界的一個(gè)奇跡。

鴯鹋蛋菜譜
  廉蟹柳炒鹋蛋：
  原料：鹋蛋1/2只，忌廉20克，蟹柳50克，
  制作：將蟹柳切碎，鹋蛋加調(diào)味料打散，猛火燒鍋，用油擦鍋，放入鹋蛋，蟹柳用小火炒，邊炒邊加油，炒至蛋四成熟時(shí)加入忌廉，至凝固狀態(tài)時(shí)，起鍋上碟。
  2、涼瓜青浸鴯鹋蛋角：
  原料：肉碎10克，鹋蛋1/3只，涼瓜青100克
  制作：先將肉碎炒香，用鹋蛋夾住肉碎煎成蛋角，涼瓜青用上湯煮熟，放入瓦鍋造型即可。
  3、翡翠蛋仁：
  原料：鹋蛋1/2只，鮮蝦仁50克
  制作：把蛋鉆孔用筷子引出蛋黃，取1/2只用調(diào)料加蝦仁調(diào)勻，猛火燒鍋，用油擦鍋，邊炒邊加油，至半凝固狀態(tài)時(shí)，加包尾油上碟。
  4、甘竹筍燉蛋：
  原料：紅蘿卜汁25克，鹋蛋1只，清水250克
  制作：將清水、蛋打勻過(guò)濾，放入燉盅隔水燉10分鐘后加入紅蘿卜汁再燉10分鐘即成。
  5、魚(yú)香富貴卷：
  原料：1/3只蛋，桂花魚(yú)一條，韭黃、茶樹(shù)菇各1兩，姜絲12條
  制作：將桂花魚(yú)起魚(yú)片、魚(yú)頭保持原只，然后取蛋加入300克水打勻，成蛋水。魚(yú)片入味卷韭黃、茶樹(shù)菇、姜絲，將蛋水先放入蒸柜。蒸至成圓狀，加入魚(yú)卷，擺上魚(yú)頭、魚(yú)尾成型即可。
  6、鴯鹋蛋燉雪耳：
  原料：鹋蛋1/5只，雪耳20克，冰糖少許
  制作：雪耳洗滌發(fā)泡水，把鹋蛋蒸熟巧取1/5只，然后將冰糖加入清水中加熱至糖溶解，過(guò)濾后倒入有鹋蛋、雪耳的燉盅內(nèi)，入籠燉至雪耳熟即可。
  功效：潤(rùn)肺、排毒養(yǎng)顏。
  7、鴯鹋雙皮奶：
  原料：蛋50克，牛奶100克，糖25克
  制作：將牛奶倒入鋼盤(pán)放入糖25克，蛋50克，打勻過(guò)濾，即成蛋水，將蛋水倒入燉盅，封上保鮮紙上籠大火蒸20分鐘即成。