一、教你如何做陽澄湖大閘蟹之煮蟹

   大閘蟹可以蒸著吃，也可以煮著吃。要是問各有什么特點(diǎn)，其實(shí)還是依各人所好。蒸蟹派說：蒸蟹營養(yǎng)比較不會流失；煮蟹派說：煮的更能保有蟹的水分。呵呵，其實(shí)結(jié)果都一樣，不妨蒸煮都學(xué)會，想怎么做就怎么做。

現(xiàn)在來介紹一下如何煮蟹，看看我們的流程：

不管是蒸還是煮，都要準(zhǔn)備好姜、黃酒、鹽，有紫蘇最好，如果講究點(diǎn)的話，也可準(zhǔn)備一罐啤酒。

1.將大鍋放水燒開后，把綁好的蟹肚朝上放入水中。

2.除了啤酒之外，加入準(zhǔn)備好的材料。

3.加蓋后大火燒滾，沸煮5分鐘。

4.然后，揭蓋倒入準(zhǔn)備好的啤酒。

5.再煮約3分鐘后，即可撈起裝盤。

各材料作用介紹：

生姜、黃酒、紫蘇：驅(qū)寒、消解蟹腥    

鹽：提味

啤酒：去濕增香

二、蟹園簡介

   陽澄湖蓮花島不僅能養(yǎng)殖美味馳名中外的大閘蟹，還有美麗的自然田園景色、清新的空氣，是都市人們放松休假的首選地方。有道是，不到長城非好漢。游陽澄風(fēng)景卻不去陽澄湖蓮花島，自然也是遺憾了。

陽澄湖蓮花島在哪？它歸屬于蘇州東北區(qū)相城區(qū)，陽澄湖蓮花島地跨蘇州市區(qū)、園區(qū)、蘇州的縣級市昆山市和常熟市，是江蘇省重要的淡水湖泊之一。陽澄湖蓮花島四面環(huán)水，形似蓮花，鑲嵌在湖中，因此得名“蓮花島”。島上總面積1.64 平方公里，家家以蟹為業(yè)，以湖為生是集吃、住、游、樂、購為一體的原生態(tài)休閑風(fēng)情小島。

三、聯(lián)系方式

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