中式菜譜翻譯需要注意根據(jù)不同的中文菜名特點(diǎn)而采取相應(yīng)的翻譯方法，在翻譯中需注意跨文化意識(shí)。菜譜作為一種傳遞信息和文化的手段，在對(duì)外交流中扮演著重要的角色。一個(gè)民族的傳統(tǒng)飲食，反映其歷史文化特點(diǎn)。菜譜中菜名的翻譯既要考慮菜譜的基本功能和要求，又要考慮傳遞文化信息的需要。中國的飲食文化源遠(yuǎn)流長，菜譜的翻譯在以語言文字為先導(dǎo)的飲食文化交流中扮演獨(dú)特的角色．發(fā)揮巨大作用。準(zhǔn)確的菜譜翻譯才可以適應(yīng)中外飲食文化交流。菜譜的翻譯要順從讀者的文化習(xí)慣和接受能力，真正做到簡潔、易懂，最終達(dá)到交際的目的。

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中國是一個(gè)餐飲文化大國．而菜譜是餐廳的名片和廣告，是溝通消費(fèi)者和餐廳之間的橋梁，促成良好的雙向溝通。在菜譜翻譯時(shí)要使用簡潔的語言，用合理的方法最大程度地貼近中式菜譜的內(nèi)涵和外延同時(shí)考慮到中西方在飲食文化上的差異，因此在忠實(shí)、通順的基礎(chǔ)上加以適當(dāng)靈活處理．這樣外賓才可以更好地了解歷史救援的飲食文化。