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隨著中國(guó)餐飲業(yè)的蓬勃發(fā)展，越來(lái)越多的餐飲企業(yè)使用信息技術(shù)來(lái)提高自身的管理水平，把中國(guó)的傳統(tǒng)飲食與現(xiàn)代信息化管理有機(jī)地結(jié)合在一起，為企業(yè)的做大、做強(qiáng)、管理規(guī)范化起到至關(guān)重要作用，餐飲企業(yè)的管理目的是成本控制、運(yùn)營(yíng)控制，其最終結(jié)果表現(xiàn)為效率和效益。而要達(dá)到這一目的，管理數(shù)據(jù)的及時(shí)性、準(zhǔn)確性、完整性、有效性是至關(guān)重要的，而這些特性恰恰是信息系統(tǒng)的最重要的特點(diǎn)。

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編輯本段餐飲企業(yè)信息化前的步驟

　　1． 明確的規(guī)劃: 餐飲企業(yè)在信息系統(tǒng)上線系統(tǒng)時(shí)既要注重長(zhǎng)期規(guī)劃，但也不要一蹴而蹴,由于每一家企業(yè)的規(guī)模和實(shí)際的需求不同，企業(yè)可以根據(jù)自己的實(shí)際情況，來(lái)決定具體的內(nèi)容及步驟,最好是選擇一個(gè)有行業(yè)經(jīng)驗(yàn)、技術(shù)能力強(qiáng)的合作伙伴來(lái)幫助規(guī)劃、實(shí)施。 　　
     2． 正確的選型，是成功的一半，一定要選擇符合或接近自己企業(yè)特征的成熟的管理軟件?！叭绾芜x擇一套餐飲管理軟件？”，餐飲業(yè)管理，盲目地安裝一個(gè)收銀餐飲軟件就認(rèn)為完成了餐飲企業(yè)信息化工作的做法是完全錯(cuò)誤的，這樣的事情在實(shí)際中不勝枚舉。有的把用于快餐的軟件用在正餐上，或請(qǐng)一個(gè)對(duì)餐飲行業(yè)不熟悉的軟件開(kāi)發(fā)的公司來(lái)給自己做開(kāi)發(fā)和上線軟件，使用這種軟件以后還要經(jīng)過(guò)很長(zhǎng)時(shí)間的改動(dòng)和開(kāi)發(fā)，磨合的時(shí)間越長(zhǎng)給企業(yè)間接造成的損失越大。一個(gè)成熟的軟件供應(yīng)商其成功的客戶經(jīng)驗(yàn)對(duì)新上線系統(tǒng)的餐飲企業(yè)是筆巨大的財(cái)富，他們所擁有這些成功的餐飲企業(yè)所體現(xiàn)出的規(guī)范管理模式對(duì)任何一家新上線的餐飲企業(yè)都是最好的借鑒。
　　3． 領(lǐng)導(dǎo)重視，員工配合。信息系統(tǒng)是一個(gè)系統(tǒng)工程，它的成功與領(lǐng)導(dǎo)的重視和中層管理人員、使用人員的積極配合是分不開(kāi)的，眾多優(yōu)秀企業(yè)的實(shí)踐證明，信息系統(tǒng)應(yīng)用效益好的企業(yè)無(wú)不有企業(yè)級(jí)或相應(yīng)權(quán)威的領(lǐng)導(dǎo)親自掛帥，參與系統(tǒng)選型與上線的全過(guò)程。作為一個(gè)成熟的軟件，在上線過(guò)程中如果上下配合，無(wú)人為阻力，系統(tǒng)從上線到正式運(yùn)行會(huì)非常順利。

餐飲信息化管理系統(tǒng)的特質(zhì)

　　1、系統(tǒng)穩(wěn)定。在追求功能豐富的同時(shí)，系統(tǒng)的穩(wěn)定性往往比功能的豐富更加重要！餐飲業(yè)特別是中餐企業(yè)，在高峰期的時(shí)候，系統(tǒng)會(huì)高速運(yùn)轉(zhuǎn)，因此需要系統(tǒng)的高度穩(wěn)定性和快捷性，冗量要求比很多行業(yè)更苛刻。因此選擇餐飲系統(tǒng)時(shí)要對(duì)開(kāi)發(fā)商所做的典型客戶案例進(jìn)行考察，了解其系統(tǒng)的穩(wěn)定性，以及其客戶的應(yīng)用情況，例如：對(duì)于大數(shù)據(jù)量的交換的穩(wěn)定性，系統(tǒng)的安全性能如何，客戶所使用的軟件模塊或解決方案有哪些，客戶對(duì)其產(chǎn)品和服務(wù)的評(píng)價(jià)如何等等。
　　2、 軟件的客戶數(shù)量要多而且覆蓋要廣。作為應(yīng)用軟件，如果沒(méi)有一定的用戶數(shù)量作為支撐，那么這個(gè)軟件的成熟度是不夠的?？蛻魯?shù)量具體以多少作為一個(gè)標(biāo)準(zhǔn)呢？餐飲軟件如果有了幾十家、幾百家用戶的話，一般的用戶的要求都是能夠滿足的，而軟件功能是否能夠滿足用戶，反過(guò)來(lái)也說(shuō)明軟件的用戶數(shù)一定不少，因?yàn)楣δ艿呢S富性與用戶數(shù)量之間一定存在正相關(guān)，用戶的數(shù)量多了，才會(huì)對(duì)軟件提出各種各樣的要求，才會(huì)在軟件中積淀一定的管理流程和管理思想，才會(huì)對(duì)后來(lái)的使用者產(chǎn)生更大的價(jià)值。不同用戶對(duì)軟件會(huì)有不同的要求，只有用戶數(shù)量達(dá)到一定的水平，尤其是高質(zhì)量、高要求的用戶對(duì)于應(yīng)用軟件的成熟與成長(zhǎng)是有不可替代的作用的。這樣就不難解釋為什么有些不夠成熟的軟件，可以將自己的軟件免費(fèi)奉送給客戶或很低的價(jià)格出售?？蛻粢詾樽约赫剂吮阋?，沾沾自喜呢，卻不知道上了這樣不成熟的軟件會(huì)給自己的經(jīng)營(yíng)會(huì)添多少麻煩，相信已經(jīng)有不少客戶深有體會(huì)。一般說(shuō)來(lái)，一個(gè)餐飲軟件的用戶地域分布越廣，用戶數(shù)量也會(huì)越大，也就越成熟。全國(guó)性的餐飲軟件一定比地域性的軟件更加成熟。但是，全球性的軟件就需要特別小心，因?yàn)閷?duì)于跨語(yǔ)言的餐飲軟件，不同語(yǔ)言往往都會(huì)有不同的版本，每一個(gè)新的版本，到了當(dāng)?shù)?，都?huì)有一個(gè)重新磨合的過(guò)程，這其中語(yǔ)言是一個(gè)方面原因，業(yè)務(wù)流程和管理流程、管理操作者的素質(zhì)等，是另一方面的原因。
　　3、 功能豐富。功能的豐富也是成熟度的一個(gè)重要指標(biāo)。餐飲軟件如果有了幾十家、幾百家用戶的話，一般的用戶的要求都是能夠滿足的，而軟件功能是否能夠滿足用戶，反過(guò)來(lái)也說(shuō)明軟件的用戶數(shù)一定不少，因?yàn)楣δ艿呢S富性與用戶數(shù)量之間一定存在正相關(guān)，用戶的數(shù)量多了，才會(huì)對(duì)軟件提出各種各樣的要求，才會(huì)在軟件中積淀一定的管理流程和管理思想，才會(huì)對(duì)后來(lái)的使用者產(chǎn)生更大的價(jià)值。
　　4、 系統(tǒng)良好的擴(kuò)展性及靈活性，是系統(tǒng)應(yīng)用不過(guò)時(shí)的重要保證?？疾煲豢罟芾硐到y(tǒng)，不僅僅看它的各項(xiàng)功能，而是要看系統(tǒng)的成長(zhǎng)性和日后的升級(jí)服務(wù)能力如何。管理系統(tǒng)的可擴(kuò)展性，不但可以滿足企業(yè)不斷發(fā)展的需求，而且還將為企業(yè)節(jié)省大量開(kāi)發(fā)費(fèi)用的支出。
　　5、 系統(tǒng)是否具有超前性，也是考察一款管理系統(tǒng)是否優(yōu)秀的一個(gè)重要方面。餐飲企業(yè)當(dāng)前不需要，或者沒(méi)有想到的功能，系統(tǒng)中都具有或者稍加設(shè)置就可以使用，這樣的系統(tǒng)的超值功能將為餐飲企業(yè)節(jié)省一筆巨大的開(kāi)支。

餐飲企業(yè)信息化管理系統(tǒng)的功能

　　首先，餐飲信息化是離不開(kāi)電腦的，一款成熟，全面的餐飲管理系統(tǒng)，有助于快速做好做大餐飲業(yè)的信息化建設(shè)。而餐飲系統(tǒng)的基本功能包括：
　　前臺(tái)管理：點(diǎn)菜收銀，接待預(yù)定，補(bǔ)打賬單，吧廚出品，交接班，財(cái)務(wù)上繳，暫時(shí)離開(kāi) 　　團(tuán)隊(duì)接洽：團(tuán)隊(duì)預(yù)定，團(tuán)隊(duì)接待，團(tuán)隊(duì)查詢
　　基礎(chǔ)數(shù)據(jù)：酒菜設(shè)置，特價(jià)促銷，酒菜折扣，酒菜組成，房臺(tái)設(shè)置，消費(fèi)方式，員工資料，其它資料
　　輔助管理：會(huì)員資料，會(huì)員消費(fèi)，掛賬管理，掛賬交款，賬務(wù)處理，沖賬
　　庫(kù)存管理：?jiǎn)螕?jù)管理，往來(lái)單位，庫(kù)存賬務(wù)，庫(kù)存盤(pán)點(diǎn)，庫(kù)存期初數(shù)據(jù)錄入，當(dāng)前庫(kù)存， 供應(yīng)商供貨明細(xì)，商品進(jìn)貨統(tǒng)計(jì)
　　查詢分析：賬單查詢，點(diǎn)單查詢，交接班記錄，財(cái)務(wù)上繳記錄，點(diǎn)單分析，銷售分析，員工業(yè)績(jī)
　　報(bào)表中心：營(yíng)業(yè)明細(xì)表，月?tīng)I(yíng)業(yè)報(bào)表，年?duì)I業(yè)報(bào)表，酒菜銷售明細(xì)表，酒菜銷售匯總表，酒菜預(yù)定統(tǒng)計(jì)表， 酒菜月銷售統(tǒng)計(jì)表，酒菜年銷售統(tǒng)計(jì)表，賓客消費(fèi)統(tǒng)計(jì)
　　系統(tǒng)管理：系統(tǒng)設(shè)置，數(shù)據(jù)初始化，數(shù)據(jù)備份，數(shù)據(jù)恢復(fù)，操作員管理，更改密碼，權(quán)限管理，重新登錄
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