很多人都說肉鴿營養(yǎng)價值高，那么具體高在哪方面呢？今天我們來看看營養(yǎng)價值最高的蛋白質(zhì)。肉鴿不僅肉質(zhì)細嫩味美，而且營養(yǎng)價值很高，蛋白質(zhì)和能量在禽類中位居榜首。實踐證明，肉鴿對產(chǎn)婦、手術(shù)后病人、久病體弱和老年人，是一種傳統(tǒng)的集滋補和食療與一體的珍品。中國自古就有“一鴿勝九雞，無鴿不成宴”之說。
肉鴿由于特殊的高經(jīng)濟和高營養(yǎng)保健價值，再人們崇尚回歸自然的今天，正越來越受到消費者的青睞。肉鴿的營養(yǎng)價值比其他家禽高，其屠宰率為80%左右，鴿肉營養(yǎng)豐富，肉質(zhì)細嫩，味道鮮美，據(jù)有關(guān)資料分析，鴿肉營養(yǎng)成分為：水分73-74%，蛋白質(zhì)21-23%，脂肪1-2%，每千克鴿肉含5.02×106 焦耳能量，氨基酸超過17種以上，各種維生素和礦物質(zhì)的含量也十分豐富。這種高蛋白，高能量，低脂肪的特點，比其他肉類更適合人體的需要，既是名貴美味佳肴，又是高級滋補佳品，更是產(chǎn)婦和嬰兒的上等營養(yǎng)品。
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很多人都說肉鴿營養(yǎng)價值高，那么具體高在哪方面呢？今天我們來看看營養(yǎng)價值最高的蛋白質(zhì)。肉鴿不僅肉質(zhì)細嫩味美，而且營養(yǎng)價值很高，蛋白質(zhì)和能量在禽類中位居榜首。實踐證明，肉鴿對產(chǎn)婦、手術(shù)后病人、久病體弱和老年人，是一種傳統(tǒng)的集滋補和食療與一體的珍品。中國自古就有“一鴿勝九雞，無鴿不成宴”之說。
肉鴿由于特殊的高經(jīng)濟和高營養(yǎng)保健價值，再人們崇尚回歸自然的今天，正越來越受到消費者的青睞。肉鴿的營養(yǎng)價值比其他家禽高，其屠宰率為80%左右，鴿肉營養(yǎng)豐富，肉質(zhì)細嫩，味道鮮美，據(jù)有關(guān)資料分析，鴿肉營養(yǎng)成分為：水分73-74%，蛋白質(zhì)21-23%，脂肪1-2%，每千克鴿肉含5.02×106 焦耳能量，氨基酸超過17種以上，各種維生素和礦物質(zhì)的含量也十分豐富。這種高蛋白，高能量，低脂肪的特點，比其他肉類更適合人體的需要，既是名貴美味佳肴，又是高級滋補佳品，更是產(chǎn)婦和嬰兒的上等營養(yǎng)品。
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