木姜子油（木姜子調(diào)味油）
【原 料】木姜子、大豆油。木姜子為樟科植物木姜子（山蒼子）成熟鮮果果皮。以大小均勻、顆粒飽滿、無腐爛，具有濃郁刺激香氣者為佳。
【質(zhì)量要求】
1、感官要求（見表1）
表 1
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項(xiàng) 目 |
指標(biāo)要求 |
檢測(cè)方法 |
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氣滋味 |
具有濃郁的天然檸檬醛香味，無異味 |
GB/T5525 |
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色澤 |
淺黃色至黃色 |
GB/T5525 |
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透明度 |
澄清透明油狀液體，允許有微量析出物（振蕩即消失），無外來雜質(zhì) |
GB/T5525 |
2、理化衛(wèi)生要求（見表2）
來信告知
【使用說明】
1、本品可作為調(diào)味品直接供家庭和餐飲行業(yè)使用；
2、本品可作為食品添加劑，用于方便食品、速凍食品、膨化食品、焙烤食品及海鮮制品等；
3、本品為油溶性液體，可與植物油混溶，用戶可根據(jù)需求隨意取用。
【貯存條件】密封后置于低溫干燥處；
【保 質(zhì) 期】18個(gè)月。
【特殊說明】1、抗氧化劑：可根據(jù)客戶要求及進(jìn)口國家或地區(qū)的法律法規(guī)要求選擇合適的品種添加；2、轉(zhuǎn)基因成分：本品中使用的植物油為大豆油，可能含有轉(zhuǎn)基因成分，客戶可根據(jù)情況選擇其他非轉(zhuǎn)基因植物油。
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