三門海鮮蒸柜

1、蒸柜外尺寸為1100*700*1910mm，蒸柜分為3個(gè)獨(dú)立內(nèi)膽，其中上面2層內(nèi)膽尺寸為825*590*210mmH，下面一層內(nèi)膽尺寸為825*590*310mmH。每一層配一個(gè)方通架，用于放置所需要蒸制的食品。蒸柜下方設(shè)計(jì)一個(gè)儲物柜，用于放置蒸制時(shí)所需的輔料。

2、本產(chǎn)品主要用于大型酒店及大批量蒸制海鮮類食品，可蒸湯、海鮮、燉品等。

3、該產(chǎn)品采用全自動(dòng)智能數(shù)控系統(tǒng)控制，蒸制食品位含有3套蒸霸自制智能電箱，每套控制器設(shè)有3種運(yùn)行模式，每種運(yùn)行模式均可設(shè)置蒸燉時(shí)間、蒸燉溫度、保溫溫度。以精準(zhǔn)的柜內(nèi)實(shí)時(shí)溫度傳感控制，攻克了中餐食品蒸燉標(biāo)準(zhǔn)化的技術(shù)瓶頸。智能電箱各項(xiàng)時(shí)間標(biāo)準(zhǔn)參數(shù)如下：蒸燉溫度為100℃，保溫溫度為80℃，當(dāng)蒸燉時(shí)間達(dá)到設(shè)定時(shí)間后，系統(tǒng)將發(fā)出報(bào)警聲以提示所放入的產(chǎn)品蒸燉完成，提示音結(jié)束后將自動(dòng)切換至保溫狀態(tài)。智能電箱自帶欠溫報(bào)警系統(tǒng)，當(dāng)在工作后5分鐘之內(nèi)溫度未達(dá)到90℃時(shí)，系統(tǒng)將發(fā)出警報(bào)聲作提示，表示本次蒸燉時(shí)間無效，請檢查供汽閥門是否開啟，然后重新啟動(dòng)即可。

4、以下為實(shí)例模擬：

4-1：如蒸魚頭需要十分鐘，設(shè)置在“蒸燉1”鍵，將門打開，把魚頭放進(jìn)去，只需按一下“1”鍵，到設(shè)定好的時(shí)間后控制器自動(dòng)報(bào)警系統(tǒng)提示魚頭已經(jīng)蒸熟，自動(dòng)切換為保溫狀態(tài)。

    4-2：如蒸雞需要15分鐘，設(shè)置在“蒸燉2”鍵，將門打開，把雞放進(jìn)去，只需按一下“2”鍵，到設(shè)定好的時(shí)間后控制器自動(dòng)報(bào)警系統(tǒng)提示所蒸的雞已經(jīng)蒸熟，自動(dòng)切換為保溫狀態(tài)。

    4-3：如蒸鴨需要18分鐘，設(shè)置在“蒸燉3”鍵，將門打開，把鴨放進(jìn)去，只需按一下“3”鍵，到設(shè)定好的時(shí)間后控制器自動(dòng)報(bào)警系統(tǒng)提示所蒸的鴨已經(jīng)蒸熟，自動(dòng)切換為保溫狀態(tài)。

后記：以上所列菜式都是在一層里面進(jìn)行，其余2層亦相同。如所蒸制的食品不需要拿出來，蒸柜將以保溫狀態(tài)形式運(yùn)行。需要蒸燉時(shí)，只需花一秒鐘時(shí)間按下設(shè)置好的對應(yīng)鍵即可實(shí)現(xiàn)在無人值守的情況下得到滿意的菜品。

5、柜體內(nèi)外采用全不銹鋼制作，高密度耐溫保溫材料，具有良好保溫隔熱效果，柜體堅(jiān)固不易變形。柜體內(nèi)外部簡單明了。

6、蒸霸自主柜門單手柄拉手設(shè)計(jì)，方便操作。控制器為蒸霸自主研發(fā)的智能控制電箱，簡單、易懂。

注：本產(chǎn)品設(shè)計(jì)是以蒸汽加熱方式，必須另配置蒸汽發(fā)生器方能使用。本產(chǎn)品無明火設(shè)計(jì)操作簡單、安全又環(huán)保。