三門海鮮蒸柜

1、蒸柜外尺寸為1100*700*1910mm，蒸柜分為3個獨立內(nèi)膽，其中上面2層內(nèi)膽尺寸為825*590*210mmH，下面一層內(nèi)膽尺寸為825*590*310mmH。每一層配一個方通架，用于放置所需要蒸制的食品。蒸柜下方設(shè)計一個儲物柜，用于放置蒸制時所需的輔料。

2、本產(chǎn)品主要用于大型酒店及大批量蒸制海鮮類食品，可蒸湯、海鮮、燉品等。

3、該產(chǎn)品采用全自動智能數(shù)控系統(tǒng)控制，蒸制食品位含有3套蒸霸自制智能電箱，每套控制器設(shè)有3種運行模式，每種運行模式均可設(shè)置蒸燉時間、蒸燉溫度、保溫溫度。以精準的柜內(nèi)實時溫度傳感控制，攻克了中餐食品蒸燉標準化的技術(shù)瓶頸。智能電箱各項時間標準參數(shù)如下：蒸燉溫度為100℃，保溫溫度為80℃，當蒸燉時間達到設(shè)定時間后，系統(tǒng)將發(fā)出報警聲以提示所放入的產(chǎn)品蒸燉完成，提示音結(jié)束后將自動切換至保溫狀態(tài)。智能電箱自帶欠溫報警系統(tǒng)，當在工作后5分鐘之內(nèi)溫度未達到90℃時，系統(tǒng)將發(fā)出警報聲作提示，表示本次蒸燉時間無效，請檢查供汽閥門是否開啟，然后重新啟動即可。

4、以下為實例模擬：

4-1：如蒸魚頭需要十分鐘，設(shè)置在“蒸燉1”鍵，將門打開，把魚頭放進去，只需按一下“1”鍵，到設(shè)定好的時間后控制器自動報警系統(tǒng)提示魚頭已經(jīng)蒸熟，自動切換為保溫狀態(tài)。

    4-2：如蒸雞需要15分鐘，設(shè)置在“蒸燉2”鍵，將門打開，把雞放進去，只需按一下“2”鍵，到設(shè)定好的時間后控制器自動報警系統(tǒng)提示所蒸的雞已經(jīng)蒸熟，自動切換為保溫狀態(tài)。

    4-3：如蒸鴨需要18分鐘，設(shè)置在“蒸燉3”鍵，將門打開，把鴨放進去，只需按一下“3”鍵，到設(shè)定好的時間后控制器自動報警系統(tǒng)提示所蒸的鴨已經(jīng)蒸熟，自動切換為保溫狀態(tài)。

后記：以上所列菜式都是在一層里面進行，其余2層亦相同。如所蒸制的食品不需要拿出來，蒸柜將以保溫狀態(tài)形式運行。需要蒸燉時，只需花一秒鐘時間按下設(shè)置好的對應(yīng)鍵即可實現(xiàn)在無人值守的情況下得到滿意的菜品。

5、柜體內(nèi)外采用全不銹鋼制作，高密度耐溫保溫材料，具有良好保溫隔熱效果，柜體堅固不易變形。柜體內(nèi)外部簡單明了。

6、蒸霸自主柜門單手柄拉手設(shè)計，方便操作?？刂破鳛檎舭宰灾餮邪l(fā)的智能控制電箱，簡單、易懂。

注：本產(chǎn)品設(shè)計是以蒸汽加熱方式，必須另配置蒸汽發(fā)生器方能使用。本產(chǎn)品無明火設(shè)計操作簡單、安全又環(huán)保。