中國是產茶大國，而產茶大省非福建與云南，滇茶以普洱最著名。 而福建是烏龍茶的產茶地與發(fā)源地。烏龍茶分兩派，閩南烏龍與閩北烏龍。 各自代表是安溪鐵觀音與武夷大紅袍，皆是烏龍茶中的極品。  鐵觀音歷史久遠，有清香與濃香之分。 鐵觀音的發(fā)源地處在云霧繚繞的安溪西坪。 這里終年氣溫溫和，雨水充沛，大多是在云里霧里， 正是有充足的水分與適度的氣溫，才能始聞名遐邇的鐵觀音出落于此芳處。 西坪是鐵觀音發(fā)源地，也是我國著名的“茶王之鄉(xiāng)”，茶葉品牌之鄉(xiāng)。

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