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歐勝冷風(fēng)干燥機(jī)---傳承傳統(tǒng)風(fēng)味，致力于冷風(fēng)干燥工藝與設(shè)備的推廣與應(yīng)用！

引言：

溫州熏雞是選用天然無(wú)污染，本地優(yōu)質(zhì)三黃雞為主要原料，經(jīng)過(guò)“選料、腌制、風(fēng)干、熏制、殺菌、包裝”六道 工序，運(yùn)用獨(dú)特的生產(chǎn)工藝、加以祖?zhèn)髅胤?，使用現(xiàn)代高科技配制而成。采用綠色食品要求，熏制過(guò)程嚴(yán)把每一道工序，成品光澤鮮亮、入口香脆、肥而不膩、回味悠長(zhǎng)，自從投放市場(chǎng)以來(lái)，成為探親訪友送禮佳品，餐桌特色佳肴，產(chǎn)品遠(yuǎn)銷歐美、臺(tái)灣、新加坡等海外市場(chǎng)，深受廣大消費(fèi)者厚愛(ài)。

熏雞的加工工藝中有風(fēng)干環(huán)節(jié)，因此，傳統(tǒng)熏雞的加工季節(jié)只能在冬季，但熏雞制品的消費(fèi)已突破傳統(tǒng)季節(jié)性消費(fèi)難題，需要企業(yè)全年生產(chǎn)，因此，冷風(fēng)干燥機(jī)在此背景下應(yīng)用而生，在庫(kù)房?jī)?nèi)模擬冬季低溫低濕、高風(fēng)速的風(fēng)干環(huán)境，快速脫水干燥，再經(jīng)后道加工工藝。目前已實(shí)現(xiàn)規(guī)模化全年生產(chǎn)。

歐勝熏雞冷風(fēng)干燥機(jī)隸屬“肉制品冷風(fēng)干燥機(jī)”系列，目前，在溫州熏雞、藤橋熏雞、金華熏雞、青田熏雞上都有應(yīng)用，有多重成功案例供客戶分享，提供熏雞冷風(fēng)干燥機(jī)、冷風(fēng)干燥庫(kù)、貨架、控制系統(tǒng)等全套工藝與設(shè)備，根據(jù)客戶產(chǎn)量為客戶量身定制冷風(fēng)干燥庫(kù)。

歐勝承諾，為您提供一流技術(shù)、一流品質(zhì)、一流設(shè)計(jì)、一流服務(wù)、一流售后。

歐勝“肉制品冷風(fēng)干燥機(jī)”系列產(chǎn)品秉承“高效、節(jié)能、環(huán)保、健康”的設(shè)計(jì)理念，為用戶打造低溫風(fēng)干整套工藝與設(shè)備，傳承傳統(tǒng)風(fēng)味、實(shí)現(xiàn)全年化的低溫風(fēng)干，滿足食品工業(yè)化生產(chǎn)要求。

歐勝“肉制品冷風(fēng)干燥機(jī)”系列產(chǎn)品包括：肉制品冷風(fēng)干燥機(jī)、香腸冷風(fēng)干燥機(jī)、火腿冷風(fēng)干燥機(jī)、板鴨冷風(fēng)干燥機(jī)、醬鴨冷風(fēng)干燥機(jī)、風(fēng)鵝冷風(fēng)干燥機(jī)、咸鵝冷風(fēng)干燥機(jī)、烤鴨系列冷風(fēng)干燥機(jī)、熏雞冷風(fēng)干燥機(jī)、風(fēng)干雞冷風(fēng)干燥機(jī)、風(fēng)干鴨冷風(fēng)干燥機(jī)、風(fēng)干鵝冷風(fēng)干燥機(jī)、臘竹鼠冷風(fēng)干燥機(jī)、臘乳狗冷風(fēng)干燥機(jī)、鴨腳包冷風(fēng)干燥機(jī)、臘雞腿冷風(fēng)干燥機(jī)、雞翅膀冷風(fēng)干燥機(jī)、臘肉冷風(fēng)干燥機(jī)等。

冷風(fēng)干燥是在保溫庫(kù)房?jī)?nèi)模擬秋冬季低溫、低濕、高風(fēng)速的自然風(fēng)干環(huán)境，對(duì)肉制品進(jìn)行快速低溫脫水干燥，與外界空氣隔絕，衛(wèi)生條件好，無(wú)需排濕裝置，運(yùn)行費(fèi)用較熱風(fēng)烘干低，多余的熱量通過(guò)水或風(fēng)散至室外，能實(shí)現(xiàn)烘房?jī)?nèi)溫差2℃的恒溫干燥。

產(chǎn)品特點(diǎn)：采用低溫?zé)岜没厥赵?，接近北方冬季自然風(fēng)干品質(zhì)。

干燥溫度：5-40℃任意恒溫風(fēng)干(可根據(jù)不同干燥階段性工況設(shè)置干燥溫濕度參數(shù))。

工作機(jī)理：

在保溫密閉的庫(kù)內(nèi)用高效率的風(fēng)機(jī)強(qiáng)制循環(huán)通風(fēng)，使之形成強(qiáng)對(duì)流區(qū)。在高效率的冷風(fēng)干燥機(jī)及高品質(zhì)控制系統(tǒng)的不間斷工作下，庫(kù)內(nèi)干濕風(fēng)迅速交替，當(dāng)干冷風(fēng)循環(huán)對(duì)流時(shí)使物品表面水分蒸發(fā)，物料體內(nèi)水分不斷泄出，出現(xiàn)“流汗”現(xiàn)象。然后又迅速被冷風(fēng)吹拂，把表面的水分迅速帶走，冷風(fēng)干燥系統(tǒng)脫去潮濕空氣中的水分后排出房體外。

技術(shù)特長(zhǎng)：

冷風(fēng)干燥系統(tǒng)是利用低露點(diǎn)脫水的原理，將干燥空氣強(qiáng)制循環(huán)于干燥間，使之含水量逐漸減少達(dá)到干燥的工藝。低溫低濕空氣在強(qiáng)制循環(huán)中不斷吸收食品表面水分，達(dá)到飽和狀態(tài)的空氣經(jīng)過(guò)蒸發(fā)器，被降溫并析出水，析出水分由集水盤排出庫(kù)體。冷風(fēng)干燥系統(tǒng)是在庫(kù)房?jī)?nèi)模擬冬季自然風(fēng)干環(huán)境，低溫低濕、高風(fēng)速對(duì)物料進(jìn)行快速脫水干燥，同時(shí)形成風(fēng)味的一種特殊的加工方法。

冷風(fēng)干燥系統(tǒng)是密閉的內(nèi)循環(huán)風(fēng)干系統(tǒng)，與傳統(tǒng)的烘干排濕干燥模式有本質(zhì)的差別。

產(chǎn)品優(yōu)勢(shì)：

1.采用內(nèi)循環(huán)低溫脫水技術(shù)，對(duì)物品脫水、定型、干燥一次性完成，比傳統(tǒng)熱風(fēng)烘干排濕氣的干燥方式節(jié)省能耗。

2.強(qiáng)制循環(huán)，使冷風(fēng)干燥庫(kù)房?jī)?nèi)部上下溫差小，多處風(fēng)機(jī)循環(huán)，庫(kù)房?jī)?nèi)各角落溫濕度均勻。
3.冷風(fēng)干燥庫(kù)房專用循環(huán)風(fēng)機(jī)，保證干燥物均勻，顏色一致，不返鹽，不需要重復(fù)沖洗。
4.冷風(fēng)干燥庫(kù)溫度自控，濕度自控，保證烘干所需合適的溫濕度。

5.烘干電腦板溫濕度自動(dòng)控制及顯示，真正實(shí)現(xiàn)自動(dòng)化管理，無(wú)需專人值守。
6.烘干迅速，采用進(jìn)口壓縮機(jī)循環(huán)脫水處理，節(jié)能，成品率高。
7.采用5℃—40℃相對(duì)低溫烘干, 干燥過(guò)程中物料不變形、不開(kāi)裂、不變色、不變質(zhì)、不氧化、干燥徹底、干燥后復(fù)水性好、營(yíng)養(yǎng)成分損失少，儲(chǔ)存期長(zhǎng)，比任何傳統(tǒng)干燥設(shè)備更有效地保護(hù)干燥物的色、香、味、個(gè)體形態(tài)和有效成分。

8.在15℃溫度以下的風(fēng)干應(yīng)用中發(fā)現(xiàn)，有利于物料在低溫環(huán)境下的發(fā)酵，對(duì)風(fēng)干物料風(fēng)味形成及韌勁口感等有極大幫助。
9.系統(tǒng)噪聲小，運(yùn)行平穩(wěn)，運(yùn)行費(fèi)用低，采用熱泵熱回收系統(tǒng)，比傳統(tǒng)熱泵方式節(jié)能50%以上。  
10.本機(jī)具有逆相、缺相保護(hù)，過(guò)流保護(hù)，電壓過(guò)低保護(hù)，壓縮機(jī)高、低壓保護(hù)，超溫保護(hù)，安全性能高。

LFGZ標(biāo)準(zhǔn)化冷風(fēng)干燥庫(kù)規(guī)格參數(shù)：

應(yīng)用領(lǐng)域：

1、水 產(chǎn) 類：草魚干、青魚干、醉魚干、武昌魚、封扁魚、銀魚、白魚、翹嘴鲌、刁子魚、脫脂黃魚、黃魚鲞、鰻魚鲞、魷魚、馬友魚、紅魚、鮑魚、海參等需低溫風(fēng)干的淡水或海水產(chǎn)品。

2、  肉 禽 類：火腿、臘肉、牛肉、香腸、板鴨、醬鴨、風(fēng)鵝、咸鵝、烤雞、熏雞、鴨腳、鴨舌、雞腿、雞翅等低溫風(fēng)干。

3、中藥材類：明膠、中成藥材、軟膠囊、百合、菊花、無(wú)花果、香藥、草藥等；

4、農(nóng)產(chǎn)品類：香姑、芒果干、蘋果粉、草莓干、菠蘿干、脫水蔬菜等。