西安蛋糕店

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西安蛋糕店—巧克力蛋糕

材料
黑巧克力120克，雞蛋3個，可可粉40克，低筋粉20克，無鹽黃油60克，淡奶油40克，細砂糖80克
做法
1、三個蛋黃加30克細砂糖打散攪拌勻，倒入淡奶油攪拌勻
2、黑巧克力隔水融化，加入軟化的黃油攪拌勻
3、融化的巧克力黃油液倒入打好的蛋黃奶油液中，攪拌勻
4、篩入可可粉和低筋粉，攪拌勻
5、三個蛋白加剩下的細砂糖打至接近濕性發(fā)泡
6、取1/3蛋白與巧克力蛋黃糊攪拌勻后，再將剩余蛋白全部加入，拌勻
7、蛋糕模中涂一層黃油，再倒入面粉，轉動模具使面粉均勻地鋪在蛋糕模上，再將多余的面粉敲出，將蛋糕糊倒入，在桌上震動幾下使氣泡震出
8、用一個烤盤倒入熱水，再將蛋糕模放入，烤箱預熱170度，隔水烤約45分鐘
9、蛋糕徹底晾涼后，表面篩糖粉

西安蛋糕店—原料介紹

法國寶茸草莓、法國鐵塔淡奶油、可可百利巧克力、新西蘭安佳黃油、意大利馬斯卡普

西安蛋糕店薇客朵儷網(wǎng)要經(jīng)營的產(chǎn)品系列有：慕斯系列蛋糕，巧克力系列蛋糕，香草夾層系列蛋糕，芝士系列蛋糕，千層系列蛋糕，時尚糕點，以及中秋月餅等系列
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高新/曲江/小寨/鐘樓店 正在裝修中，敬請期待…
民樂店：民樂園萬達廣場步行街8棟20102號 029-87380877
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曲江店：曲江新區(qū)雁南一路96號 029-88771977
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