西安蛋糕店
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西安蛋糕店—巧克力蛋糕
材料
黑巧克力120克,雞蛋3個(gè),可可粉40克,低筋粉20克,無(wú)鹽黃油60克,淡奶油40克,細(xì)砂糖80克
做法
1、三個(gè)蛋黃加30克細(xì)砂糖打散攪拌勻,倒入淡奶油攪拌勻
2、黑巧克力隔水融化,加入軟化的黃油攪拌勻
3、融化的巧克力黃油液倒入打好的蛋黃奶油液中,攪拌勻
4、篩入可可粉和低筋粉,攪拌勻
5、三個(gè)蛋白加剩下的細(xì)砂糖打至接近濕性發(fā)泡
6、取1/3蛋白與巧克力蛋黃糊攪拌勻后,再將剩余蛋白全部加入,拌勻
7、蛋糕模中涂一層黃油,再倒入面粉,轉(zhuǎn)動(dòng)模具使面粉均勻地鋪在蛋糕模上,再將多余的面粉敲出,將蛋糕糊倒入,在桌上震動(dòng)幾下使氣泡震出
8、用一個(gè)烤盤(pán)倒入熱水,再將蛋糕模放入,烤箱預(yù)熱170度,隔水烤約45分鐘
9、蛋糕徹底晾涼后,表面篩糖粉
西安蛋糕店—原料介紹
法國(guó)寶茸草莓、法國(guó)鐵塔淡奶油、可可百利巧克力、新西蘭安佳黃油、意大利馬斯卡普
西安蛋糕店薇客朵儷網(wǎng)要經(jīng)營(yíng)的產(chǎn)品系列有:慕斯系列蛋糕,巧克力系列蛋糕,香草夾層系列蛋糕,芝士系列蛋糕,千層系列蛋糕,時(shí)尚糕點(diǎn),以及中秋月餅等系列
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民樂(lè)店:民樂(lè)園萬(wàn)達(dá)廣場(chǎng)步行街8棟20102號(hào) 029-87380877
北關(guān)店:未央路與自強(qiáng)西路十字自強(qiáng)西路10號(hào) 029-86253877
網(wǎng)絡(luò)店:西安市雁塔區(qū)魚(yú)化寨魚(yú)斗路3號(hào)2樓 029-88771977
曲江店:曲江新區(qū)雁南一路96號(hào) 029-88771977
雁塔店:小寨東路63號(hào)大雁塔北廣場(chǎng)外029-88771977
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