目的：
     保持不銹鋼工器具表面的清潔，使其不受氧化。
作業(yè)規(guī)程：
     先用兌有中性清潔劑的溶液擦抹不銹鋼工器具表面，然后用無絨毛巾抹凈不銹鋼工器具表面的水珠。
     置少許不銹鋼油于毛巾上，對不銹鋼工器具表面拭抹或用噴頭直接噴在不銹鋼表面，然后用無絨的干毛巾拭抹。
     不銹鋼工器具日常保養(yǎng)用干毛巾擦抹。
標(biāo)準(zhǔn)：
不銹鋼工器具表面無污跡、無灰塵，表面光亮，可映出人影。

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