棗原產(chǎn)中國(guó)，已有5000余年的栽培歷史。雖然日本、美國(guó)等國(guó)也有分布，但都未行商品栽培，唯有我國(guó)廣泛栽培作為重要特產(chǎn)果樹(shù)。</P><P> 棗果味美，營(yíng)養(yǎng)豐富。棗的含糖量居各類果品之首，鮮棗含糖20%以上，干棗含糖60-80%，可代替糧食，所以棗是一種重要的木本糧食。棗的維生素含量極為豐富，有“天然維生素丸”之美譽(yù)。其維生素C的含量高于柑桔10倍，高于蘋(píng)果80倍。維生素P的含量亦極為豐富。此外，棗還含有豐富的蛋白質(zhì)以及鐵、鈣、磷等身體不可缺少的無(wú)機(jī)鹽。此外，自古以來(lái)，我國(guó)勞動(dòng)人民就把棗視為重要的滋補(bǔ)品和中藥，民間有“天天吃仨?xiàng)?，一輩子不?jiàn)老”、“五谷加紅棗，勝過(guò)靈芝草”的諺語(yǔ)，高度頌揚(yáng)棗的食補(bǔ)和藥用功效?，F(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究表明，久服補(bǔ)中益氣，輕身延年。一般中藥都要配上大棗少許，故棗可稱“百藥之引”。國(guó)外研究還發(fā)現(xiàn)，棗還含有環(huán)磷酸腺苷等物質(zhì)。棗木堅(jiān)硬，紋理細(xì)致，可制輪軸，是國(guó)防或民用良材。棗花期長(zhǎng)，多蜜，是良好蜜源和綠化樹(shù)種。
棗原為亞熱帶荒漠植物，是有名的“鐵軒莊稼”，故適應(yīng)性極強(qiáng)，是適于貧瘠荒地栽培的先鋒樹(shù)種。它夏季能耐43℃的高溫，冬季能耐-33℃的低溫。土壤PH值在5-8.6之間棗都能正常生長(zhǎng)結(jié)果，它以耐旱、耐澇、耐瘠薄、抗鹽堿而著稱。果樹(shù)界有“澇梨旱棗”之說(shuō)，古老《齊民要術(shù)》上也記載說(shuō)：“早澇之地，不任耕稼者，種棗則任矣?！?                                                                                            棗樹(shù)，在中國(guó)的培育史已超過(guò)4000年。該果實(shí)的早期培育見(jiàn)于《詩(shī)經(jīng)》，一部4000年前的民歌集，相傳培育的棗樹(shù)源于野生相關(guān)品種經(jīng)人工選擇而成。關(guān)于棗的傳說(shuō)可見(jiàn)于中國(guó)詩(shī)歌，史書(shū)及幾乎每一個(gè)中國(guó)社會(huì)。棗是饋贈(zèng)親朋的上好禮物，已被引入中藥以治病。 棗樹(shù)在羅馬時(shí)代引入地中海地區(qū)，在1837（1906）年引入美國(guó)。國(guó)外的可食品棗類產(chǎn)品可見(jiàn)于歐洲南部（法國(guó)、意大利、西班牙、希臘等），美國(guó)（南美及加利福尼亞），亞洲（伊拉克、伊朗、印度、以色列及一些非洲國(guó)家）。 棗樹(shù)果實(shí)至今仍是中國(guó)北方的主要水果之一