木桶飯培訓
一聊到木桶飯這個項目大家都會進入一個誤區(qū)，首先可能會認為，木桶飯真的就是用小木桶一個一個蒸熟的。這是不可能的，正確的方法是：拿大木桶蒸飯，再分裝到小木桶里；另一個誤區(qū)就是，認為木桶飯的技術，學起來很復雜很難，一定要學幾個月才行，這是把木桶飯的菜和飯店酒店的拿來比較，這就不適合了。木桶飯就是一個高檔一些的快餐，它的菜，主要講究滋味，并不需要酒店菜肴那樣精雕細作，學習起來，自然就快了。
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合肥創(chuàng)業(yè)小吃培訓學校木桶飯培訓的詳情如下：
一：特色
采用木桶蒸飯，香味濃郁，米飯顆粒分明，有嚼勁，不黏糊；木桶飯的菜肴，以湘菜為主，滋味鮮美，香味濃郁，辣味可以根據(jù)顧客的口味適當調(diào)整。幾十個菜肴，各有特色，讓顧客百吃不厭，選擇多多。
二：品種
酸辣土豆絲、手撕包菜、西紅柿炒蛋、酸豆角肉末、青椒炒蛋、韭菜炒蛋、攸縣香干、四季豆炒肉、涼瓜炒肉、酸菜肉末、湘味茄子、西蘭花肉片、荷蘭豆炒肉片、魚香茄子、麻婆豆腐、油豆腐肉片飯、胡蘿卜肉絲、雪里紅肉沫、尖椒炒肉、農(nóng)家小炒肉、紅燒日本豆腐、湘西外婆菜、紅燒魚塊、回鍋肉、青豆玉米炒蝦仁、酸辣豬肝、小筍臘肉飯、宮保雞丁、爆炒豬肝、蒜臺臘肉、紅燒肚片、荷蘭豆炒臘腸、酸辣雞雜、香菇滑雞、土豆燒雞塊、酸辣腰花、紅燒大腸、腐竹燜雞、小炒牛肉、梅菜扣肉。
三：學習內(nèi)容
1：廚具選購；2：木桶蒸飯；3：教基本的刀工，火候，拋鍋；4：教會學員如何配菜，每一道菜，主菜怎么切，怎么處理，其他的配料要怎么搭配；5：教學學員親手炒四十道菜，每一道菜都讓學員親手操作兩三遍；
四：學習程序
學員簽訂學習合約后，馬上安排師傅教學，親手示范，學員都是親手操作，反復實踐。
五：設備和原料的采購
我們會教學員，怎樣在市面上購買到所需要的設備和原料，在經(jīng)營的時候，就很方便了。
合肥創(chuàng)業(yè)小吃培訓學校提供的木桶飯技術培訓價格為：1800元，學習天數(shù)大概約7-10天，特別注意：這個學習天數(shù)完全是看個人學習能力而定，我們提供的這個學習天數(shù)只是根據(jù)大部分學員學習這個項目的時間，并不是說只讓你學7-10天，我們承若：包教會，學好學會為止，所有的特色小吃培訓項目均可：隨到隨學。
