| 【產(chǎn)品名稱】醬霸天下酒5年 | 【香型】醬香型 | 【產(chǎn)品配料】水、高粱、小麥 |
| 【包裝規(guī)格】瓶裝 | 【凈含量】500ml | 【酒精度】53%vol |
| 【生產(chǎn)許可證號(hào)】QS520015010050 | 【有機(jī)食品認(rèn)證】151OGA1200009 | 【原產(chǎn)地】中國(guó)貴州茅臺(tái)鎮(zhèn) |
| 【食用方法】即開即飲 | 【保質(zhì)期】適宜條件下可長(zhǎng)期保存 | 【儲(chǔ)存方法】密封、避免陽光直射、常溫 |
醬霸天下5年簡(jiǎn)介
茅臺(tái)人釀造的酒，生態(tài)好酒
中國(guó)酒都貴州茅臺(tái)鎮(zhèn)是中國(guó)醬香型酒原產(chǎn)保護(hù)地，是世界著名的三大蒸餾酒產(chǎn)地之一，貴州懷莊酒業(yè)（集團(tuán)）有限公司組建于1983年，是醬香型白酒原產(chǎn)地---貴州省仁懷市茅臺(tái)鎮(zhèn)最早的民營(yíng)釀酒企業(yè)。
醬霸天下5年產(chǎn)品特點(diǎn)
醬霸天下酒以本地優(yōu)質(zhì)糯高粱，小麥，水為原料，利用得天獨(dú)厚的自然環(huán)境，采用茅臺(tái)鎮(zhèn)獨(dú)特的醬香型傳統(tǒng)工藝釀制，精心調(diào)制而成，具有醬香突出，回味幽長(zhǎng)，空杯持久留香等特點(diǎn)。
醬霸天下酒釀酒工藝（一）
原料粉碎
醬霸天下酒的生產(chǎn)是把原料高粱稱為沙。在每年大生產(chǎn)周期中，分兩次投料，第一次投料稱下沙，第二次投料稱糙沙，投料后需經(jīng)過八次發(fā)酵，每次發(fā)酵一個(gè)月左右，一個(gè)大周期約10個(gè)月左右。由于原料要經(jīng)過反復(fù)發(fā)酵，所以原料粉碎得比較粗，要求整粒與碎粒之比，下沙為80%比20%，糙沙為70%比30%，下沙和糙沙的投料量分別占投料總量的50%。為了保證酒質(zhì)的純凈，醬香型白酒在生產(chǎn)過程中基本上不加輔料，其疏松作用主要靠高梁原料粉碎的粗細(xì)來調(diào)節(jié)。
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