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陶瓷刀使用精密陶瓷高壓研制而成，故稱陶瓷刀。陶瓷刀號稱“貴族刀”，作為現(xiàn)代高科技的產物，具有傳統(tǒng)金 屬刀具所無法比擬的優(yōu)點；采用高科技納米氧化鋯為原料，因此陶瓷刀又叫“鋯寶石刀 ”，它的高雅和名貴可見一斑。
氧化鋯陶瓷刀(Zirconia Ceramic Knife)號稱“陶瓷鋼”，具有耐腐蝕不生銹，高硬度，耐磨，健康環(huán)保等一系列金屬刀具無法比擬的優(yōu)點。其耐磨性是金屬刀具的幾十倍，且具有良好的韌性，無靜電、摩擦力小、刀刃口鋒利、切削輕快、不卷刀、耐用無毒、不氧化、可耐各種酸堿有機物的腐蝕、化學性能穩(wěn)定，刀體光潔、潔白如玉、不污染、易洗滌，把形美觀，平添高貴享受，是古陶瓷文化和高新技術的結合，充分體現(xiàn)新世紀、新材料的綠色環(huán)保概念，用陶瓷料理刀切食物不會留下討厭的鐵腥味和鐵銹，特別適宜于切生吃的食物和熟食。氧化鋯陶瓷刀具還具有廣泛的家居、辦公使用價值，以及工藝欣賞、收藏價值。
2、特性
陶瓷刀具有耐磨、高密度、高硬度、無毛細孔、不會藏污納垢、非金屬鑄造不會生銹、切食物無金屬味殘留、輕薄銳利、易拿易切、清洗容易……等優(yōu)點，具有許多金屬制刀具無法取代的特性。
陶瓷刀的硬度為9，僅次于世界上最硬的物質──鉆石(10)，所以只要使用時不摔至地面、不用外力撞擊、不去剁或砍，正常使用的情況下永久都不需要磨刀。 基于保安方面的考慮，生產商一般都在刀身內混入金屬粉，使金屬探測器都可以偵測出陶瓷刀。
但陶瓷刀不適合料理需要砍、剁的食物，因此除了骨頭、粗魚刺……等較硬之食材不適合使用陶瓷刀料理以外，其它如冷凍肉品、青菜、水果果肉、生魚片、竹筍（不含外殼）、肉類、海鮮、不含殼的貝類……等非硬性食物皆可使用。傳統(tǒng)金屬鑄制的刀具，因其表面有無數(shù)毛細孔，因此料理食材時會有湯汁殘留于毛細孔中，且料理食材時金屬 制的刀具會有微量的金屬元素，形成異味或金屬味；而陶瓷刀的密度相當高，所以表面無毛細孔且陶瓷材質研制，不會有異味或金屬味。
陶瓷刀的硬度很高，目前的制造工藝已經有了很大的提高，陶瓷刀可以經受住一定的撞擊，但是在使用時還是要格外小心，以防鋒利纖薄的刀口崩裂。陶瓷刀鋒利度也是鋼刀的十倍以上，十分鋒利，使用時要注意安全，避免小孩接觸。
3、用途
從用于航天航空等高尖端科技領域,擴大到工業(yè)陶瓷刀具,近兩年廣泛用于民用。陶瓷刀充分體現(xiàn)新世紀、新材料的綠色環(huán)保概念，環(huán)保新時尚，感受新生活，是人類追求環(huán)保健康的高品質生活；輕巧美觀、細潤色透的外型中平添了高貴與現(xiàn)代相融合的氣息，陶瓷刀代替金屬刀已經成為一種趨勢。
4、優(yōu)點
陶瓷刀具用于現(xiàn)代廚房，具有一系列金屬刀無法比擬的優(yōu)點：
1、高品質。超高硬度、耐高溫、耐腐蝕、鋒利無比、不易磨損、永不生銹 。不銹鋼等金屬刀切割食物后，會破壞食物的自然口味，使用陶瓷刀的刀具就不會出現(xiàn)這種現(xiàn)象。
2、健康。采用生物醫(yī)學材料制造，不含鎳、鉻等重金屬元素。與肌膚接觸不會產生過敏現(xiàn)象。陶瓷材料的化學穩(wěn)定性極強，耐酸堿、永不生銹變色。不會與食物發(fā)生任何化學反應，保持食物原本的新鮮、美味。刀身經過1700℃高溫燒結，全致密、無孔隙、無磁性。使用時不粘污，易于清潔且抑菌。
3、實用：高新技術成果，刀身有極高的硬度。其耐磨性是金屬刀的60倍，幾乎永不磨損，免去要磨刀的麻煩。刀刃經特殊設計，鋒利無比。無論處理一些水果蔬菜或是肉類，皆可保持其稅利度，不會有粘刀現(xiàn)象。依據人體工程學原理設計的易握型手柄，使您倍感輕松、安全、舒適。時尚：色澤圓潤、純凈、有玉的質感，平添高貴享受。陶瓷刀的刀刃不會受酸性物質、果汁、鹽、油和其他物質的侵蝕，即使在王水中加熱煮幾小時也不會有任何變化。
4、用途：愛自己DIY料理和西餐的人，這是你的絕佳好幫手哦。使用它來切削瓜果、蔬菜、肉類、還有面包，蛋糕等甜點也不會留下任何的異味。具有超高硬度，超高耐磨性，并且耐腐蝕永不生銹，不導電，不傳熱，無磁性，刃口鋒利，表面潔白光滑，使用輕松省力，古典時尚，耐用抗磨，不沾粘稠液體，易清洗等特點。
6、陶瓷刀注意事項
- 陶瓷刀切割物品時請輕輕拔出。
- 因為這種材料不會沾染氣味，陶瓷刀用后稍事清洗即可繼續(xù)使用。
- 請避免對刀刃橫向施力，陶瓷刀此外也應避免切割骨頭、玻璃、鋼鐵、陶瓷、木頭制品等類似堅硬的物品。
- 此刀具經過特殊打磨和檢驗，陶瓷刀如果刀具由于不正確使用變鈍，請使用陶瓷刀專用的工具對其研磨。
- 建議使用木質或塑料砧板，石質、玻璃或其他類似的堅硬的材料容易令刀具變鈍。
- 用溫水清洗即可，也可使用洗潔精清洗。
- 切忌將刀具長時間泡在水里，陶瓷刀清洗后直接擦干。木柄刀具不能放入洗碗機清洗，我們也建議不要將其他的刀具放進洗碗機，雖然這不會影響刀具的鋒利和外觀。
- 為了避免造成刮痕或其它損壞，請將陶瓷刀和其他物品分開存放，比如放進刀架內。此外陶瓷刀最好擦干后存放，因為盡管刀刃不會變色，但長時間的潮濕會腐蝕手柄和裝飾。
森高陶瓷銷售有限公司，位于中國當代國窯--山東省淄博市。 這里生產的琉璃品和陶瓷制品不僅享譽國內外，而且有著悠久的歷史，現(xiàn)有陶瓷，玻璃制品生產線各一條，陶瓷刀加工線一條，陶瓷原料生產線一條。產品范圍主要包括：陶瓷刀 骨瓷 內畫 琉璃 鋼化玻璃餐具 氧化鋯陶瓷刀 玉石陶瓷刀 陶瓷刀套裝 骨瓷餐具 骨瓷茶具 山東內畫 內畫鼻煙壺 硫璃鼻煙壺 硫璃工藝品 琉璃擺件 鋼化玻璃果盤等。想了解我們更多信息及我們的準確聯(lián)系方式，請登錄公司官方網站，也歡迎到公司官方網站撥打我們的400免費電話進行準確了解。
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