肉鴿肉鮮嫩味美，可做粥，可燉、可烤、炸、烤、可做小吃等；清蒸或煲湯能最大限度地保存其營養(yǎng)成分；炒鴿肉片宜配精豬肉；油炸鴿子的配料不能少了蜂蜜，甜面醬，五香粉和熟花生油。

   肉鴿肉能加快傷口愈合，一般外傷和手術(shù)病人都有吃鴿子肉補(bǔ)一補(bǔ)以便早日病愈的習(xí)俗。但要注意幾點(diǎn)：一是鴿子一定要燉的，并且不能加任何作料，只加少許鹽。二是不能多吃，以免傷口處肉芽增長太快形成肉芽，影響美觀。

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