本公司將豆制品分為特制風(fēng)味豆腐，特色豆類食品，發(fā)酵豆制品，風(fēng)味豆飲料，地方風(fēng)味豆，豆類風(fēng)味冷飲，豆類粉皮和粉絲，風(fēng)味豆類菜肴，風(fēng)味豆類仿肉類食品九大類，分別介紹三百多種風(fēng)味產(chǎn)品，此外公司還有豆類深加工產(chǎn)品，包括豆粕，豆渣的食品加工利用，便于消費(fèi)者根據(jù)需要選擇。
  食用豆類中有許多在新石器時代與小麥，大麥于同一時期為為類馴化和栽培。根據(jù)聯(lián)合國糧農(nóng)組織統(tǒng)計(jì)，主要信用豆類中蠶豆，豌豆，綠豆，小豆等在中國的產(chǎn)量均名列前茅，中國是名副其實(shí)的食用豆類生產(chǎn)大國。
  大豆本是野生植物，野生大豆的莖細(xì)長，爬蔓纏繞，叫蔓大豆，其果實(shí)為一種黑色的小粒和現(xiàn)在食用大豆的形狀明顯不同。
  大豆不僅種植歷史悠久用途廣泛，而且品種很多，因此分類方法很不一致。按大豆的生長季節(jié)可分為春大豆，夏大豆，秋大豆，冬大豆四類。按種子形狀可分為圓形，橢圓形，扁橢圓形，長橢圓形等。

豫星豆腐皮機(jī)器的使用
1.先將豆腐皮包布兩邊免邊（不要將布散困）2.用繩將包布從腰中扎緊。3.用水煮開，放入半勺食用堿，將扎好的包布放入，煮30-60分鐘左右，水成稠黃色即可。4.使用前，將煮好的包布撈出控水，在剝皮機(jī)上放置一盆清水，將布放入水盆中，進(jìn)行洗布、卷布。注意，不要將包布弄散，經(jīng)后方毛滾刷洗布，經(jīng)前端滾軸卷布，首次卷布時，如果卷布以后不整齊，可將其取出，掉頭放入下面的槽口中，用以上方法再次整理卷布。5.打漿。先將黃豆放入磨漿機(jī)中，再將水管一頭引入，先開水，在開上渣機(jī)，后開磨漿機(jī)，再將拌渣抽水桶上的開關(guān)開啟，即可進(jìn)行第一遍磨漿，注意，打一次漿要緊一次砂輪。這樣每一次都能出來效果，隨時注意豆渣的粗細(xì)和濃度，注意打渣遍數(shù)和出渣口閥門的推位調(diào)換，打出的豆?jié){細(xì)膩、正常，豆?jié){有粗糙顆粒，說明落網(wǎng)上有漏洞，要馬上停機(jī)檢查，若有漏洞，將老羅換掉，在將豆?jié){重新過羅，夏天打出來的豆?jié){一定不能有熱度，否則會出現(xiàn)瀝漿現(xiàn)象。6.煮漿.煮漿時間的長短跟豆腐皮的質(zhì)量和產(chǎn)量有一定的關(guān)系（火旺時間越短，比較好一些）7.點(diǎn)漿.點(diǎn)漿的溫度最好在80·左右，如果做厚豆腐皮，溫度可以在90·以上，豆腐腦以稠塊狀為宜，如果想做薄的豆腐皮，以糊狀為宜。8.潑皮（1）將卷好的包布，低卷布卡在機(jī)器的最前端的槽口中，將一頭從夾棍中拽出，經(jīng)簸簯底部到前端擺平，再將第二卷蓋布從夾棍部拽出來與布重疊即可.（2）將點(diǎn)好的豆腐腦倒進(jìn)攪拌桶中角鐵的
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