啤酒專用鮮酵母一代酵母，共有發(fā)酵快，口感好，泡沫細(xì)等特點(diǎn)，是我公司引進(jìn)德國菌種， 多次選種，精心培育而成！ 釀造活性啤酒鮮酵母具有發(fā)酵快，味道醇厚，詳情來電資詢！ 啤酒干酵母 是英國JJB公司首創(chuàng)的最新生物工程產(chǎn)品，該產(chǎn)品復(fù)水后立即恢復(fù)成正常細(xì)胞形態(tài)，具有發(fā)酵力強(qiáng)，用量少，適應(yīng)溫度范圍廣，凝聚力強(qiáng)等特點(diǎn)，適合于各類型的啤酒釀造。其最重要的特點(diǎn)是起始溫度在14℃以上時(shí)，可不用活化，直接加入發(fā)酵罐發(fā)酵。 釀造特性： 適宜溫度范圍：適合于8~20℃范圍內(nèi)的發(fā)酵。 發(fā)酵度：60~66%。 降糖速度：12℃，7天，9.8BX—4.0BX； 15℃，4天，9.8BX—4.0BX；20℃，1天，9.8BX—4.5BX。 凝聚力強(qiáng)。 還原雙乙酰能力強(qiáng)。 使用方法： 復(fù)水活化 將干酵母溶解于糖度為5~6BX，溫度為30~32℃，體積為干酵母用量5~10倍的稀麥芽汁中，充分溶解，復(fù)水活化1.5~2.0小時(shí)后，加入發(fā)酵罐中。 用法及用量 發(fā)酵起始溫度為15℃時(shí)，建議用量0.4‰，一般36—48小時(shí)，糖度可降至4.5BX左右，在此溫度下，干酵母可不用活化，直接入發(fā)酵罐發(fā)酵。 發(fā)酵起始溫度為11℃時(shí)，建議用量0.5‰，一般48~72小時(shí)后，糖度可降至4.5BX 發(fā)酵起始溫度為8~9℃時(shí)，建議用量0.6‰，5~7天，糖度可降至4.5BX 重量：500克 保質(zhì)期：24個(gè)月

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