西班牙葡萄酒產(chǎn)區(qū)
西班牙目前的確是世界上種植葡萄面積最大的一個(gè)國(guó)家，有120萬(wàn)公頃。葡萄品種非常的多元，已經(jīng)有600多個(gè)品種，但真正經(jīng)常使用的品種應(yīng)該有18-20種。在這個(gè)溫暖的國(guó)家竟然是白色葡萄品種占了多數(shù)。
在西北部的GALICIA(加利西亞)
位于DUERO(斗羅)河畔的CASTILLA Y LEON(卡斯提爾-萊昂)
普遍出產(chǎn)優(yōu)質(zhì)紅葡萄的LA RIOJA(里奧哈)和NAVARRA(那瓦拉)
出產(chǎn)普通葡萄酒的大區(qū)CASTILLA-LA-MANCHA(科斯蒂利亞-拉曼恰)
氣泡酒較出名的CATALONIA(卡特魯西亞)
近年來(lái)發(fā)展迅猛的VALENCIA(瓦倫西亞)
境內(nèi)是著名的雪莉酒產(chǎn)區(qū)ANDALUCIA（安德魯西亞）

西班牙葡萄酒的分級(jí)
[DOC] Denominación de Origen Calificada :在1991年才創(chuàng)立，各方面的規(guī)定比DO還要嚴(yán)格，例如所有的酒都必須在原產(chǎn)地裝瓶，以確保酒的原裝。目前全西班牙只有Rioja（里奧哈）和Priorat（普里奧拉托）這2個(gè)產(chǎn)區(qū)符合這個(gè)等級(jí)的規(guī)定，但是以后Jerez, Rias Baixas, Penedes, Ribera del Duero有可能被授予DOC等級(jí)。對(duì)于DO或者DOC級(jí)的葡萄酒，我們還經(jīng)常能夠在酒標(biāo)上看到下列詞語(yǔ)：　　“Vino de Cosecha”：年份酒，要求用85%以上該年份的葡萄釀造?！　　癑oven”：新酒，葡萄收獲來(lái)年春天上市的酒?！　　癡ino de Crianza”或者“Crianza”：這表明在葡萄收獲年份后的第三年才能夠上市的酒，需要最少6個(gè)月在小橡木桶內(nèi)和2個(gè)整年在瓶中陳釀。在Rioja和Ribera del Duero地區(qū)則要求最少1年在橡木桶內(nèi)和1年在瓶?jī)?nèi)的陳釀時(shí)間?！　　癛eserva”最少陳釀3年的時(shí)間，其中最少要在小橡木桶內(nèi)陳釀1年。對(duì)于白酒來(lái)說(shuō)要求最少陳釀2年的時(shí)間，其中最少要在小橡木桶內(nèi)陳釀6個(gè)月。 “Gran Reserva”這時(shí)只有少數(shù)極好的年份才會(huì)釀造的等級(jí)，而且要釀造“GranReserva”等級(jí)的葡萄酒需要得到當(dāng)?shù)卣脑S可。要求最少陳釀5年的時(shí)間，其中最少要在小橡木桶內(nèi)陳釀2年。對(duì)于白葡萄酒“Gran Reserva”是極為罕見(jiàn)的，要求最少陳釀4年的時(shí)間，其中最少要在小橡木桶內(nèi)陳釀6個(gè)月。