性狀：

乳白色粉末或粒狀固體，能夠分散于熱水中，可溶于乙醇及熱的油脂。屬非離子乳化劑，HLB值為5.2。

特性及應(yīng)用：

⑴由于GML天然存在于母乳中，具有抵抗病源微生物感染的能力，廣泛應(yīng)用于嬰幼兒奶粉，米粉等產(chǎn)品中。

⑵廣泛添加于烘烤食品中，起改善米面制品品質(zhì)的作用。

⑶是一種安全高效的廣譜殺菌劑，抑制HIV病毒，細(xì)胞巨化病毒、皰疹病毒，感冒病毒以及大量的細(xì)菌及原生物。其抗菌效果不受PH影響，優(yōu)于山梨酸，苯甲酸，對羥基苯甲酸酯等。

⑷用于糕點(diǎn)、面包、饅頭和月餅中，應(yīng)用于功能食品和保健品。

⑸廣泛用于肉制品、乳制品、麻辣食品及果蔬等各類食品中的防腐保鮮，顯著延長食品的保質(zhì)期。

使用方法：

⑴將本品與面粉混合均勻后再進(jìn)一步加工。

⑵將本品加入到6倍的60℃左右的溫水中，制成膏狀后，再按適當(dāng)比例加入使用。

建議添加量：0.1%，也可以根據(jù)GB2760-2010按生產(chǎn)需要適量添加

質(zhì)量指標(biāo)

酸值（mgKOH/g）≤3.5

皂化值（mgKOH/g）190-220

重金屬(以Pb計)%≤0.001

砷(以AS計)%≤0.0003

包裝：

外用紙箱包裝，內(nèi)為鋁箔袋包裝(可充氮)，25kg/箱（5×5 kg） 。

貯運(yùn)：

密封儲存于低溫、干燥、陰涼通風(fēng)處，以防吸潮結(jié)塊，嚴(yán)禁與易燃易爆、有毒有害物品混儲混運(yùn)，未開封貯期十二個月。