YP901B斬拌型大豆分離蛋白
斬拌型大豆分離蛋白● 應(yīng)用范圍：
香腸、培根、午餐肉、火腿腸、肉丸、魚丸
素食食品、焙烤食品、速凍食品及寵物食品
斬拌型大豆分離蛋白● 產(chǎn)品特點(diǎn)：
高凝膠
斬拌型大豆分離蛋白● 產(chǎn)品指標(biāo)：
項(xiàng)目 | 指標(biāo) | 檢測方法 |
外觀 | 淡黃色或乳白色粉末 | 感官評價(jià) |
水分 | ≤7.0% | GB/T5009.3 |
粗蛋白（干基） | ≥90.0% | GB/T5009.5 |
灰分 | ≤6.0% | GB/T5009.4 |
脂肪 | ≤1.0% | GB/T5009.6 |
pH值 | 7.3±0.5 | 10%濃度 |
細(xì)度 | ≥98.0% | 100目篩通過率 |
菌落總數(shù) | ≤20000cfu/g | GB/T4789.2 |
大腸桿菌 | 陰性 | GB/T4789.3 |
沙門氏菌 | 陰性 | GB/T4789.4 |
金黃色葡萄球菌 | 陰性 | GB/T4789.10 |
斬拌型大豆分離蛋白● 推薦使用方法：
1.將本產(chǎn)品按制品的3%-4%，加入配料中一起斬拌加工；
2.將本產(chǎn)品與水按1：4斬拌成水合膠體或按1:5:5斬拌成乳化膠體，然后添加入制品中。
以上方法僅供參考，客戶可根據(jù)實(shí)際需要進(jìn)行添加。
斬拌型大豆分離蛋白● 包裝運(yùn)輸：
外袋為紙塑復(fù)合袋，內(nèi)袋為食品級聚乙烯塑料袋，每袋凈重20kg。
無托盤---12噸/20'GP，25噸/40'GP；
加托盤---10噸/20'GP，20噸/40'GP。
斬拌型大豆分離蛋白● 貯存方法：
低溫干燥處儲存，不能和帶異味或揮發(fā)性物資混放，
防雨、防潮。
斬拌型大豆分離蛋白● 保質(zhì)期：
12個(gè)月內(nèi)使用最好。
