| 乙?；矸奂憾狨ィ址Q乙?；憾犭p淀粉，法定編號CAS9049-76-7.性狀：白色粉末。其抗剪切穩(wěn)定性和抗酸穩(wěn)定性好，但抗堿穩(wěn)定性差。制法：由醋酸酐和己二酸酐（小于或等于0.12%）與淀粉酯化而成。1、增強產(chǎn)品的彈性、韌性和結(jié)合性。 2、賦予產(chǎn)品良好的切片性和實體感。 3、提高產(chǎn)品的保水性、保油性、防止肉汁流失，提高制品出品率。 4、提高制品的抗老化性，延長儲存期。 用途：增稠劑；穩(wěn)定劑；填充劑；粘接劑。用量：罐頭，熱處理酸乳10g/kg；冷飲30g/kg。包裝：25kg/袋。 |
