產(chǎn)品參數(shù)：

功能說明：該生產(chǎn)成套設(shè)備主要用于各式酥餅，如軟香酥、酥式月餅、老婆餅、綠豆餅、東北酥餅、水晶餅、鞋底餅、壽桃、包子等產(chǎn)品。

1.面皮經(jīng)過三道壓面輪及搟面裝置之輾壓延展，使面皮更有光澤、品質(zhì)更加穩(wěn)定
2.每道壓面輪皆有厚薄調(diào)整裝置來設(shè)定面皮之厚度以增加或減少產(chǎn)品之重量

3.面皮在通過壓面輪與搟薄裝置間均有電眼控制速度，使面皮不會因主機(jī)輸送速度過快而斷裂或過慢而阻塞。
4.經(jīng)過最后一道主機(jī)壓面輪，面皮會落在主機(jī)輸送帶上，再經(jīng)由卷輪及輔助卷輪將面皮卷成條狀。
5.若欲生產(chǎn)切塊產(chǎn)品，可打開分離式切臺之電源，并設(shè)定其切斷長度以決定產(chǎn)品之長度尺寸及重量大小
6.具同步調(diào)速功能，操作更加方便

　特色：

 1.外圍配備采模塊化設(shè)計(jì)，可270度隨意變化
 2.不破壞面皮組織、不發(fā)熱
 3.產(chǎn)品重量、品質(zhì)穩(wěn)定，誤差不超過5g
 4.可彈性變化生產(chǎn)線（即搭配不同外圍配備，就可生產(chǎn)不同之產(chǎn)品）
 5.可更換多組刀具以生產(chǎn)多樣化之產(chǎn)品
 6.規(guī)格長度大小可調(diào)整設(shè)定
 7.產(chǎn)品重量范圍：根據(jù)產(chǎn)品需求調(diào)節(jié)產(chǎn)品長度和寬度，產(chǎn)品重量范圍15克~660克。
 8.產(chǎn)能：（需視產(chǎn)品重量）

◆二段酥餅機(jī)是經(jīng)一段、二段壓面輪將面皮壓成合適厚度，由自動出餡機(jī)將餡料充填至面皮上，經(jīng)卷面輪將面皮卷成圓柱狀，最后以成型刀具切割成球狀，或是長條狀餅胚，再經(jīng)過打餅成形，整個(gè)成形過程不會破壞面皮筋性，完全保持手工原味。
◆ 生產(chǎn)速度，制品大小、重量、比餡比例，可隨時(shí)調(diào)整、變更。
◆適用于生產(chǎn)酥餅類：酥式月餅、綠豆餅，蔥油餅等。面包類：奶油面包、豆沙面包、奶黃面包等。

酥餅機(jī)酥餅生產(chǎn)線
主料及配料：面粉、霉干菜、豬肥膘肉丁、芝麻、酵面、菜油、飴糖水、精鹽、堿面。
1.豬肥膘肉丁加入霉干菜末、精鹽拌成餡料，面粉加入溫水?dāng)噭?，攤開晾涼后取出適量
，放入等量的酵面，和成面團(tuán)揉勻揉透。
2.發(fā)好的酵面團(tuán)具有彈性呈海綿狀時(shí)，兌入堿液，反復(fù)揉透，搟成長方形的面皮。抹上
一層菜油，撒上面粉，用手抹勻，再自上而下卷起，搓成長圓形，揪成面團(tuán)，逐內(nèi)按成
中間厚、邊薄的圓皮，包入餡料，收攏捏嚴(yán)，收口朝下放在案板上，再搟成圓餅，刷上
飴糖水，撒上芝麻，即為餅坯。
3.黃沙烘餅爐燒木炭，使?fàn)t壁升溫至80攝氏度左右時(shí)，將餅坯貼在爐壁上烘烤十來分鐘
，關(guān)閉爐門，用瓦片將炭火圍住，爐口蓋上鐵皮，再燜烘半小時(shí)，等爐火全部退凈，再
烘烤5小時(shí)，即可取食了。(如果在家烤制，可用烤箱或微波爐代替烘餅爐)
酥餅機(jī)酥餅生產(chǎn)線
“金華干菜酥餅”的制作方法如下：
主料和輔料——
面粉2500克，雪里蕻干菜125克，豬肥膘肉1000克，芝麻65克，酵面適量，菜籽油250克
，飴糖65克，精鹽30克，堿面30克。
制作技藝——
1．豬肥膘肉切成1厘米見方，0．3厘米厚丁。
2．雪里蕻干菜除去老梗，切成碎末，上屜蒸15分鐘，使干菜柔軟。芝麻洗凈，放入淘
籮內(nèi)加入沸水，使之松漲，稍停后上下翻動，再沖一次沸水，使芝麻粒漲大。飴糖加入
清水15克調(diào)成蜂蜜狀。成飴糖水。
3．豬肥膘肉丁加入雪里蕻末，精鹽拌成餡料。面粉2400克加入溫水(春、冬季為90℃，
夏、秋季70℃)900克拌勻，攤開晾涼后取出250克換入等量的酵面，和成面團(tuán)揉勻揉透
，放置發(fā)酵面1小時(shí)。
4．堿面加入清水溶成堿液。
5．發(fā)好的酵面團(tuán)待其具有彈性呈海綿狀時(shí)，兌入堿液，反復(fù)揉勻揉透，搟成厚0．5厘
米、長43厘米、寬5．6厘米的面皮，抹上一層菜籽油，撒上面粉100 克用手抹勻，再自
外向里卷起，搓成直徑為4厘米、長43厘米的長圓形，揪成100個(gè)面劑，逐個(gè)按面徑直徑
為3．3厘米的中間厚、邊薄的圓皮，包入餡料11 克收攏捏嚴(yán)，收口朝下放在案板上，
搟成直徑為8厘米的圓餅，刷上飴糖水，撒上芝麻，再每兩只對合，即為餅坯。
6．黃沙烘餅爐燒木炭，使?fàn)t壁升溫至80℃左右時(shí)，將餅坯貼在爐壁上烘烤13分鐘，關(guān)
閉爐門，用瓦片將炭火圍住，爐口蓋上鐵皮，再燜烘半小時(shí)，爐火全部退凈，再烘烤5
小時(shí)。即可取食了。

適用范圍:

配套推薦：

榮譽(yù)證書：