等級：AOC

葡萄品種：84%西拉、8%赤霞珠、8%慕合懷特

氣候：地中海氣候，葡萄田朝向正南

土壤：石灰質(zhì)粘土

采摘葡萄：采摘期為九月中旬秋分之前，手工采摘和揀選

釀制過程：

葡萄去梗破皮；進(jìn)釀造池，15天傳統(tǒng)人工踩葡萄榨汁，每天2小時；一次發(fā)酵后長時間浸堤；新橡木桶二次發(fā)酵；12個月的法國橡木桶儲存，規(guī)律性添桶

品評：口感有醋栗的濃郁豐潤，Syrah的強(qiáng)烈和Mourvedre的緊致通過新鮮的丹寧味和黑色水果的味道得以強(qiáng)烈的表達(dá)

佐餐搭配：用百里香調(diào)味的肉類和野味；風(fēng)味奶酪；山林熏肉

儲存方法：17°C下可保存15年以上