問(wèn)：怎樣延長(zhǎng)熟肉類保存,真空包裝,加辣子,腌制,冷藏?一般抽真空食品包裝機(jī)報(bào)價(jià)是多少？  
把肉類做熟了,怎樣保存時(shí)間最長(zhǎng),還能保鮮,辣子,真空保鮮機(jī),腌制,冷藏哪種效果最好?聽說(shuō)國(guó)外研制成功一種真空包裝技術(shù),可以延長(zhǎng)保存日期達(dá)8周,怎樣物理實(shí)現(xiàn)? 以下是原文:
國(guó)外研制成功肉類新包裝技術(shù)抽真空食品包裝機(jī)，肉類包裝技術(shù)直接影響到肉類保存的期限和肉類質(zhì)量。國(guó)外對(duì)肉類包裝流行真空包裝技術(shù)，但肉類顏色易變成深紅色，常常使消費(fèi)者望而卻步。造成色變的主要原因是由于真空包裝使肉類表面上肌紅蛋白減少。為了滿足上述真空包裝新方法的需要，國(guó)外已經(jīng)研制成功新型的包裝材料，種材料既能滿足肉類儲(chǔ)存需氧的條件，又能適應(yīng)二氧化碳含量的環(huán)境，從而控制了能夠引起肉類產(chǎn)品在儲(chǔ)存過(guò)程種造成腐敗的微生物的生長(zhǎng)，同時(shí)，也能控制乳酸菌的生長(zhǎng)。新材料使用后，真空包裝可以在溫度為1°C的條件下進(jìn)行，從而延長(zhǎng)牛肉儲(chǔ)存期達(dá)8周以上。

答：很抱歉，我對(duì)工業(yè)制造方面了解不多，抽真空食品包裝機(jī)報(bào)價(jià)一般在3000到4000左右。抽真空食品包裝機(jī)保存的原理就是抽干食物包裝內(nèi)的空氣，使細(xì)菌沒(méi)有生存的環(huán)境，延長(zhǎng)食物保存時(shí)間，一般家用的真空保鮮機(jī)也能做到。至于文章中說(shuō)的新包裝材料是什么我不知道。
在家里制作的肉類想保鮮的話，一般冷藏保存，想長(zhǎng)期保存的話最好選擇冷凍。
腌制也可以延長(zhǎng)食物存放時(shí)間，但是會(huì)改變食物原有的風(fēng)味，憑個(gè)人愛(ài)好而定。

抽真空食品包裝機(jī)特別適用于茶葉、食品、醫(yī)藥、商店、研究機(jī)構(gòu)等行業(yè)，具有外型美觀、結(jié)構(gòu)緊湊、效率高、操作簡(jiǎn)便等優(yōu)點(diǎn)。

抽真空食品包裝機(jī)常規(guī)機(jī)器調(diào)整：

a) 行程開關(guān)：在有機(jī)板后中部有一行程開關(guān)，若機(jī)器保險(xiǎn)絲完好，按鈕在電源位置，按下有機(jī)板不工作，可用手壓行程開關(guān)，若機(jī)器有工作，則可拿下后板，向上調(diào)整行程開關(guān)。使有機(jī)板能壓到行程開關(guān)。
b)加熱絲及加熱膠布：加執(zhí)絲座應(yīng)運(yùn)動(dòng)自如，可用手拿動(dòng)絲座，以防止兩端電源線卡住，若加熱膠布起皺，可取下后重新壓平放上，若膠布?jí)模瑧?yīng)及時(shí)更換，以免影響封口質(zhì)量。
c)耐熱膠條：在有機(jī)板上有一軟膠條，可拿下翻面后裝上并壓平，若需封口日期。則可取下   年  月   日及數(shù)字，按我們所需日期裝上。若膠條燒壞，應(yīng)及時(shí)更換。
d)油位：機(jī)器使用800小時(shí)后更換HF-6真空油，并加油所標(biāo)油位。平常若機(jī)油超高或偏低油位線，則機(jī)器真空度將受影響。

抽真空食品包裝機(jī)常用配件：
1，耐熱膠布      2，保險(xiǎn)絲       3，加熱絲

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