一枝春紅燒肥腸鍋蓋面(www.yzcggm.com) 菜系：私家菜； 功效：便秘食譜 補(bǔ)虛養(yǎng)身食譜 口味：香辣 工藝：滑炒 自古名城出名食，鎮(zhèn)江"三怪"的傳說(shuō)古老而富有魅力，在鎮(zhèn)江流傳著頗具順口溜色彩的《三怪謠》："香醋擺不壞、肴肉不當(dāng)菜、面鍋里面煮鍋蓋"，故有"不到長(zhǎng)城非好漢，不嘗三怪太遺憾"之說(shuō)。
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