FST-100TPH啤酒泡沫穩(wěn)定性測定儀是國家標準檢驗啤酒泡沫所采用的儀器，依據(jù)NIBEM研究機構(gòu)的測試方法設(shè)計，通過測量啤酒泡沫下降30mm所需的時間來評價啤酒泡沫穩(wěn)定性。該方法客觀、可信，避免氣流等因素的影響，連溫度、大氣壓、濕度的影響也可以得到校正。
優(yōu)點
a) 客觀準確地測量啤酒泡沫穩(wěn)定性值
b) 測量過程符合NIBEM方法
c) 減小勞動強度，節(jié)約人手
d) 免維護
測量原理
FST-100TPH通過測量啤酒泡沫消失的快慢來評價啤酒泡沫穩(wěn)定性。泡沫是一種不穩(wěn)定的氣液混合物，泡沫消失是因為以下四個現(xiàn)象：
1) 小氣泡合并成大氣泡；
2) 泡沫不均衡（表面張力的影響）；
3) 消耗，來自泡沫的液流對泡沫的破壞；
4) 氣體擴散。
