典型油脂精煉工藝，豆油、花生油、芝麻油是我國大宗油脂。若原料品質(zhì)好、取油工藝合理，則毛油的品質(zhì)較好，游離脂肪酸含量一般低于2％，容易精煉。精制食用油精煉（連續(xù)脫酸，間歇式脫色脫臭），它的操作條件：過濾毛油含雜不大于0.2％，堿液濃度18～22°Bé，超量堿添加量為理論堿量的10％～25％，有時還先添加油量的0．05％～0．20％的磷酸（濃度為85％），脫皂溫度70～82℃，洗滌溫度95℃左右，軟水添加量為油量的10％～20％。吸附脫色溫度為80～90℃，操作絕對壓力為?2.5～?4.0?kPa，脫色溫度下的操作時間為20?min左右，活性白土添加量為油量的?2.5％～5％，分離白土?xí)r的過濾溫度不大于?70℃。脫色油中p＜5?ppm、Fe<0.1ppm、Cu＜0.01ppm，不含白土，脫臭溫度230℃左右，操作絕對壓力260～650Pa，汽提蒸汽通入量8～16?kg／t·?h，脫臭時間?4～6?h，檸檬酸（濃度?5％）添加量為油量的0．02％～0．04％，安全過濾溫度不高于70℃。