南京金湯匙餐飲管理有限公司http://www.jintangchi.cn/show_22.htm冷餐會(huì)，在西方叫做buffet，國(guó)內(nèi)也常叫自助餐。
與自助餐的區(qū)別是:冷餐會(huì)與自助餐的形式基本相同。冷餐會(huì)基本上以格調(diào)高雅、風(fēng)味獨(dú)特的冷菜、飲料、低度酒為主，并非以進(jìn)餐為主要目的，它通常適用于招待會(huì)、新聞發(fā)布會(huì)等。