天然礦泉水

天然礦泉水是指在特定地質(zhì)條件下形成,并賦存在特定地質(zhì)構(gòu)造巖層中的地下礦水,其含有特殊的化學(xué)成分或具有特殊的物理性質(zhì)。

礦泉水的基本特征是：

a. 礦泉水是一種礦產(chǎn)資源,是來自地下深部循環(huán)的天然露頭或經(jīng)人工揭露的深部循環(huán)的地下水。

b. 以含有一定量的礦物鹽或微量元素，或二氧化碳?xì)怏w為特征。在通常情況下，其化學(xué)成份、流量、溫度等動(dòng)態(tài)應(yīng)相對(duì)穩(wěn)定。

c. 應(yīng)在保證水源衛(wèi)生細(xì)菌學(xué)指標(biāo)安全的條件下開采和瓶裝。在不改變飲用天然礦泉水的特性和主要成份的條件下，允許暴氣，傾析，過濾和除去超標(biāo)而影響感觀性能的鐵和錳，或加入二氧化碳。

d. 禁止用容器將原水運(yùn)至異地進(jìn)行灌裝。

代表性的天然礦泉水有：紫洪山礦泉水、Sourcy天然礦泉水、Tibet Water（西藏神水）、多吉泉、鋅動(dòng)力、太行八里天然礦泉水、依云天然礦泉水、5100天然礦泉水、昆侖山天然礦泉水等。

實(shí)際上只要臭氧濃度達(dá)到閾值時(shí)，可在極短的時(shí)間內(nèi)將微生物殺滅，此閾值對(duì)不同種類的微生物是不同的。例如真菌為1.5mg/L,細(xì)菌繁殖體為3mg/L。

取天然礦泉水將其暴露于空氣中，讓細(xì)菌自然生長。然后于此水樣通入不同濃度的臭氧氣體，分別于接觸5分鐘和密閉放置24小時(shí)后測定細(xì)菌的濃度,當(dāng)?shù)V泉水中的臭氧濃度達(dá)到0.5mg/L，在5分鐘內(nèi)可將細(xì)菌全部殺滅。

臭氧對(duì)天然礦泉水中細(xì)菌的滅菌效果

臭氧消毒的影響因素

臭氧的滅菌效果與水中臭氧的濃度的關(guān)系：水中臭氧的濃度越高，滅菌的效果越好。而水中臭氧的濃度又取決于通入臭氧氣體的濃度、水的分散程度以及水溫，當(dāng)通入氣體的濃度越高，溫度越低，水分散程度越好，對(duì)臭氧的溶解越有利。臭氧溶解越好水中臭氧的濃度越高，滅菌效果越好。

臭氧的滅菌效果與水質(zhì)關(guān)系：當(dāng)水的渾濁度和色度增加時(shí)，會(huì)降低滅菌效果，遇到此情況最好先過濾，澄清后再用臭氧消毒，而水的PH值也會(huì)影響滅菌效果，礦泉水通入相同的臭氧氣體，因PH值不同，臭氧濃度不同，發(fā)現(xiàn)PH為6.5時(shí)臭氧的濃度為1.06mg/L,而PH為8.5時(shí)，臭氧的濃度為0.48mg/L，由此可見水的PH偏酸性有利于臭氧的溶解，水中臭氧濃度高，滅菌效果好。

臭氧消毒對(duì)礦泉水成份的影響

鍶、偏硅酸等有益成份和主要成份

我國飲用天然礦泉水主要化學(xué)類型是含鍶、偏硅酸重碳酸鹽型，因此有必要觀察臭氧消毒對(duì)礦泉水中鍶、偏硅酸、重碳酸鹽、總堿度、總硬度以及反映無機(jī)物總量的溶解性固體向礦泉水中通入高濃度臭氧的空氣，接觸15分鐘后測定礦泉水中的主要成份。

可見，礦泉水經(jīng)臭氧處理后鍶、偏硅酸、重碳酸鹽、總堿度和總硬度的濃度幾乎沒有改變，說明臭氧消毒對(duì)這些指標(biāo)影響不大。