饸饹面的由來：傳說在新鄉(xiāng)市獲嘉縣，西晉時(shí)期劉伶被罷官最后流落到獲嘉縣亢村，晚年時(shí)期開了一家飯館各式各樣的饸饹面(13張)，劉伶依據(jù)歷史上四大美女之一商朝蘇護(hù)之女蘇妲己，在進(jìn)京（朝歌）路過亢村驛被狐貍精害時(shí)吃的“活啦面條”，作為自己小飯館的特色食譜之一，并將“饸饹的傳說”寫好懸掛在店門口，食客也由此日漸增多。劉妻也看出了門道，決心在此基礎(chǔ)之上再錦上添花。她遍訪名醫(yī)，引經(jīng)據(jù)典，將攪饸饹的肉鹵中加入六六三十六味中草藥，不僅食饸饹能充饑，還能強(qiáng)身健體，甚至于還能預(yù)防多種疾病，成為眾口稱道的絕世佳肴。由此，“饸饹條”一時(shí)名噪太行南北，黃河上下，后來傳到全國(guó)各地，成為獲嘉的一種名吃。據(jù)說現(xiàn)在傳到我國(guó)的“朝鮮涼面”也還是起源于獲嘉的“饸饹條”。

百味源特色名吃類培訓(xùn)項(xiàng)目：

1.蘭州拉面 2.羊肉燴面   3.山西刀削面    4.安徽板面   5.四川擔(dān)擔(dān)面 6.北京炸醬面  7.土家醬香餅   8.土家饞嘴餅  9.雞蛋手搟面   10.牛肉餃子 11.重慶火鍋 12.九州香排骨 13.粉漿飯培訓(xùn) 14.酸菜魚 15.二代水煮魚 16.新疆大盤雞  17.九九鴨脖 18.骨里香燒雞 19.香鍋紅油鴨 20.油潑面培訓(xùn)    21.紅燜羊肉（新鄉(xiāng)一絕）  22.潮州鹵肉 23.干鍋香辣蝦 24.一絕炒雞 25.炒面培訓(xùn) 26.茄子面培訓(xùn) 27.滋補(bǔ)鴨火鍋 28.武漢熱干面培訓(xùn) 29.臊子面培訓(xùn) 30.新鄉(xiāng)香辣面培訓(xùn) 32.羊肉泡饃培訓(xùn)  33.饸饹面培訓(xùn)

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