紹興TS-010319特型黃酒三年陳釀 
紹興黃酒為國際三大古酒之一，源于中國，且唯中國有之，可稱別出心裁。黃酒產地較廣，種類許多，出名的有紹興加飯酒、福建老酒、江西九江封缸酒、江蘇丹陽封缸酒、無錫惠泉酒、廣東珍珠紅酒、山東即墨老酒、蘭陵美酒、秦洋黑米酒、上海老酒、大連黃酒等等?？墒潜恢袊劸平绻J的，在國際國內市場最受歡迎的，能夠代表中國黃酒總的特征的，首推紹興黃酒。
紹興酒有悠久的歷史，從春秋時的《呂氏春秋》記載起，歷史文獻中紹興酒的芳名屢有呈現。尤其是清代飲食名著《調鼎集》對紹興酒的歷史演變，種類和優(yōu)良質量進行了較全面的論述，在當時紹興酒已風靡全國，在酒類中別出心裁。紹興酒之所以出名于海內外，首要在于其優(yōu)良的質量。清代袁枚《隨園食單》中贊美：“紹興酒如清官廉吏，不參一毫假，而其味方真又如名士耆英，長留人間，閱盡油滑而其質愈厚”?！墩{鼎集》中把紹興酒與其他地方酒相比以為：“像天下酒，有灰者甚多，飲之令人發(fā)渴，而紹酒獨無；天下酒甜者居多，飲之令人體中滿悶，而紹酒之性芳香醇烈，走而不守，故嗜之者為上品，非私評也”。并對紹興酒的質量作了“味甘、色清、氣香、力醇之上品唯陳紹興酒為榜首”的歸納。這說明唐宋紹興黃酒的色香味格四個方面已在酒類中獨領風騷。
公元前200年的漢王朝到公元1000年的北宋，歷時1200年，是中國傳統(tǒng)黃酒的成熟期?！洱R民要術》、《酒誥》等科技著作相繼問世，酃酒、新豐酒、蘭陵酒等名優(yōu)酒開端誕生。張載、李白、杜甫、白居易、杜牧、蘇東坡等酒文明名人輩出，中國傳統(tǒng)黃酒的發(fā)展進入了絢爛的黃金時期。
黃酒的傳統(tǒng)釀造技術，是一門綜合性技術，依據現代學科分類，它涉及到食品學、營養(yǎng)學、化學、和微生物學等多種學科知識。我們的祖先在幾千年綿長的實踐中逐漸堆集經歷，不斷完善，不斷提高，使之構成極為純熟的技術技術。

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