溫州TS-010112唐宋紹興黃酒

黃酒“溫和渾厚”的商品特性與傳承千年的中國儒家文明和精力尋求，與國人的人文性情和文明情結(jié)一脈相承，而“安康養(yǎng)生”的功用訴求又與今世國人的消費主張和價值尋求不約而同?？梢哉f黃酒才是真正的“國酒”，它最能代表中國歷史和國家形象，最能代表和展示中國千年的文明傳統(tǒng)。鄧小平關(guān)于紹興黃酒的偏愛和推重便充沛展示了黃酒作為中國特有酒種的共同魅力和差異化價值。因而，紹興黃酒能夠做為國酒之代表，東方文明之象征聞名“全國兩會指定用酒”，可謂瓜熟蒂落。
唐宋紹興黃酒最能代表中國黃酒的技術(shù)精髓和文明價值
在黃酒企業(yè)紛繁跑馬圈地，工業(yè)產(chǎn)量敏捷脹大的大布景之下，黃酒企業(yè)紛繁采用出產(chǎn)功率更高、出產(chǎn)成本更低的機械化出產(chǎn)將傳統(tǒng)的手藝釀造技術(shù)取而代之。產(chǎn)量上去了，但黃酒的特性價值卻丟掉了，其作為中國千年文明載體的分量和價值也被稀釋了。在黃酒企業(yè)擴軍備戰(zhàn)的洶涌大潮中，唐宋并未隨波逐流，而是始終將“純手藝”的古法釀造技術(shù)作為企業(yè)發(fā)展的定位和方向。
唐宋“超群”的質(zhì)量基于其優(yōu)越的地理位置和獨一無二的質(zhì)料資源。鑒湖是紹興人的“母親河”，也是紹興黃酒的“血脈”，一起也是國家對紹興黃酒實施原產(chǎn)地域保護(hù)的重要之一，為數(shù)眾多的黃酒廠分布于鑒湖水系沿岸。而唐宋則正位于鑒湖之源頭，釀酒所用之水均為鑒湖源頭活水，直接取自湖心。為了確保每一件“作品”都能具備出色質(zhì)量，唐宋對商品質(zhì)量的操控從“榜首粒米”抓起，每年出資200多萬元用于糯米質(zhì)料基地的建設(shè)與管理，從種子到收割實行全程操控，將傳統(tǒng)手藝釀造技術(shù)與現(xiàn)代生物技術(shù)以及科學(xué)的管理模式相結(jié)合，在全國黃酒行業(yè)中首個通過GMP認(rèn)證。

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