產(chǎn)品關(guān)鍵詞： 貴腐葡萄酒,

口感：豐腴甜美，極富活力，飽滿型。

香味：具有蜂蜜、杏脯和桃子的果香。

色澤：金黃色

[適宜場合]收藏用酒，商務(wù)送禮，宴客用酒等。

[美味搭配]可搭配鵝肝醬或是藍霉奶酪，海鮮，餐后可配甜點，也可單獨飲用。

用發(fā)霉的葡萄釀酒是因緣際會，有人說是法國人先發(fā)現(xiàn)的，有人說是日耳曼人發(fā)現(xiàn)的，加上幾個與遲到有關(guān)的不同版本的故事：因為使者晚到通知，因為打獵打晚了，因為生病不能起床……使得貴腐更撲朔迷離。

　　紅葡萄一旦感染上葡萄孢(Botrytis Cinerea)，事態(tài)極其嚴(yán)重。然而對白葡萄卻是一個轉(zhuǎn)機。貴腐產(chǎn)區(qū)的早上通常潮濕有霧，適合葡萄孢“發(fā)霉運動”，下午天氣晴朗，那葡萄孢沒水了怎么辦，先跟葡萄借借，利用菌絲透過葡萄皮攝取葡萄中的水分，在有借不還的情況下，葡萄的水分少了糖分就高了。

　　每一顆葡萄都有“自己的味道”， 將這么多的葡萄集中在一起，出來的香氣層次豐富那是無法比擬。法國最有名的產(chǎn)區(qū)是索壇與巴爾薩克(Sauternes & Barsac)，阿爾薩斯(Alsace)，盧瓦爾河(Loire)，德國與奧地利的逐粒精選 (Beerenauslese)與逐粒精選干葡萄(Trockenbeerenauslese)，匈牙利有Tokaji Aszú。

　　在貴腐甜酒中，索壇地區(qū)允許加糖程序(Chaptalisation)，以一度的酒精為限；但阿爾薩斯的顆粒精選(Selection Grain Noble)是絕對不允許有加糖，也可以說是最為“精純”的貴腐甜酒。至于逐粒精選與逐粒精選干葡萄因為風(fēng)險大成本高，加上天氣的關(guān)系，并不是每年都可以釀制，稀有程度遠超過冰酒。www.kuxunchaxun.com而匈牙利的Tokaji貴腐甜酒是用獨特的添桶方式，首先在于釀酒桶容量較小(136公升的Conci)，釀酒的時候是將貴腐的葡萄(Aszú)以“桶(Puttony)”為單位添加在小酒桶里，一個Puttony代表一桶20-25kg的貴腐葡萄，酒標(biāo)上?？吹降摹? Puttonyos”、〝“5 Puttonyos〞”，意思為添加三桶或是五桶到釀酒桶中，桶數(shù)越多甜度越大價格越高。最少是3 Putonyos,最高等級就是6 Puttonyos。至于傳說中的Escenzia不僅全是貴腐葡萄，還是用貴腐葡萄層層堆積下因重力所流出來極少量的精華，數(shù)量極少、價格極高、口感非常之甜(殘?zhí)橇?50-800g/L)。最重要的是全部的葡萄都得完全貴腐，沒有魚目混珠的情況。

產(chǎn)品關(guān)鍵詞： 貴腐葡萄酒,