投資看市場：中國餐飲千億市場只為冰山一角
改革開放30年來，隨著國民經(jīng)濟(jì)的快速發(fā)展，城鎮(zhèn)居民的收入水平的不斷提高，餐飲消費(fèi)需求日益旺盛，餐飲消費(fèi)額一直保持著強(qiáng)勁的增長勢頭。
據(jù)《中國餐飲業(yè)投資分析及前景預(yù)測報(bào)告》顯示，2006年，中國餐飲消費(fèi)全年零售額首次突破萬億元大關(guān)，達(dá)到10345.5億元，比上年凈增1458億元，連續(xù)16年實(shí)現(xiàn)兩位數(shù)高速增長，與改革開放初期的1978年相比增長了188倍。
2007年，中國餐飲業(yè)發(fā)展邁上新臺階，全年零售額達(dá)到12352億元。2008年，全國住宿和餐飲業(yè)零售額增速繼續(xù)領(lǐng)先，零售額達(dá)到15403.9億元，比上年增長24.7%，同比加快5.3個(gè)百分點(diǎn)。2009年，受金融危機(jī)影響，中國餐飲行業(yè)出現(xiàn)了大規(guī)模的結(jié)構(gòu)調(diào)整，高端餐飲企業(yè)開始走親民路線，而中低端餐飲企業(yè)則更多地走進(jìn)了社區(qū)，餐飲業(yè)態(tài)劃分更趨細(xì)致化，經(jīng)營本色化，而且更加注重飲食本身的健康、營養(yǎng)和搭配；到2013年，全國餐飲業(yè)將保持年均18%的增長速度，零售額達(dá)到3.3萬億元。中國餐飲行業(yè)的前景一片看好，其市場潛力之大，難以想象，投資前景堪稱壯觀，火爆程度難以形容，這是一個(gè)富豪輩出的行業(yè)，這是一個(gè)機(jī)會多多、希望多多的行業(yè)，是當(dāng)今最具發(fā)展后勁的熱門行業(yè)。
投資看現(xiàn)象：在中國，西餐經(jīng)濟(jì)方興未艾，發(fā)展勢頭迅猛
近幾年來，許多海外著名的餐飲企業(yè)進(jìn)入中國，掘金奪銀勢不可擋，如麥當(dāng)勞、肯德基、必勝客這樣的國際餐飲界巨頭，讓世界領(lǐng)略到中國人對西式快餐的狂熱追求；而平均每天一家新店開張的發(fā)展勢頭，只能讓國內(nèi)餐飲品牌望其項(xiàng)背、望塵莫及。
是何種原因促成其在中國市場站穩(wěn)腳跟？除其擁有成功經(jīng)營之道外，不可小覷的因素，是中國人對西方文化的吸納與追捧。而隨著改革開放的深入，國民物質(zhì)生活的富裕，對最能表達(dá)西方文化的西式餐飲會更加地愈發(fā)熱愛，愈發(fā)狂熱。
在所有西式餐飲中，牛排，可謂是吃西餐的代名詞。人們常說，如果學(xué)會吃牛排，就可以順利地邁入西式生活。這個(gè)在中國人眼中的西式“大肉”（即牛排），已經(jīng)受到中國人的青睞。
中國的70、80、90后，這代表三個(gè)不同時(shí)代的人群，將共同組成西餐牛排的忠實(shí)“粉絲群”。在西餐牛排館，“吃牛排、品紅酒、喝咖啡”雖簡短的六個(gè)字，卻蘊(yùn)含著西方文化的與眾不同之處。在70后眼里，是成功人士、高貴身份的象征，體現(xiàn)生活的品位；在80后眼里，是追逐潮流、追求時(shí)尚，是對西方生活的憧憬與追求；在90后眼里，是繁瑣禮儀、時(shí)尚前衛(wèi)，觸碰未知的西方世界的樂趣。然而，市場絕非僅此。
隨著中外交往的不斷加強(qiáng)，西餐在中國將會愈加輝煌，而蘊(yùn)藏著西式生活、文化的牛排館，必將在中國掀起新一輪的產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟(jì)，西餐牛扒經(jīng)濟(jì)已然方興未艾。
投資看品牌：西餐牛排戰(zhàn)場，誰主沉?。慨?dāng)然巴比克（Babick-Steak）牛排館
在當(dāng)今我國大中城市，西餐占有率不到百分之五，而中小城市西餐牛排館更是一片空白，國內(nèi)僅有為數(shù)不多的牛排館，要么是過于走高端的市場定位，而使眾多消費(fèi)者望而卻步；要么只打著牛排館的旗號，又不能為消費(fèi)者提供地道的西式餐飲、牛排品質(zhì)與服務(wù)。
巴比克牛排館作為專業(yè)的西餐廳，牛排館只是巴比克從事經(jīng)營的一個(gè)“借口”，而不是全部理由，這在牛排館經(jīng)營過程中猶顯尊貴，牛排館的經(jīng)營范圍更趨廣泛，迎合了現(xiàn)代人對健康飲食的需求，牛扒、水果扒、蔬菜扒、海鮮扒、魚扒、精品小吃、港式小吃等等。巴比克（Babick-Steak）牛排館的成功，得益于優(yōu)秀的技術(shù)品質(zhì)，優(yōu)質(zhì)的客戶服務(wù)，良好的經(jīng)營氛圍，和他那“世界的巴比克?尊貴的巴比克?親民的巴比克”的運(yùn)營理念。獨(dú)具特色的“巴比克（Babick-Steak）”牛排館，將呈現(xiàn)西方魅力飲食文化于中國消費(fèi)者面前，必將獲得廣闊的發(fā)展前景。
在西餐經(jīng)營消費(fèi)市場中，“巴比克（Babick-Steak）”已經(jīng)躋身于我國餐飲業(yè)的一流品牌，引領(lǐng)著西餐文化的消費(fèi)潮流，成為了餐飲行業(yè)中頗具盛名、炙手可熱的著名品牌。
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