日照漁家樂之美食篇

1.梭子蟹肉質(zhì)細(xì)嫩、潔白，富含蛋白質(zhì)、脂肪及多種礦物質(zhì)。梭子蟹在冬季徊游季節(jié)個(gè)體最為健壯，一般重250 克左右，最大可達(dá)500 克。雌蟹紅膏滿蓋，口味極佳。梭子蟹可鮮食，或蒸、或煎、或炒，或一切兩半燉豆板醬，或用蟹炒年糕、炒咸菜、煮豆腐，是居民餐桌上的常菜。

2.煎餅為日照民間主要食品，主以小麥面粉、紅薯面粉、小米面、玉米面為原料，絞成濃糊狀，上熱并灘烙而成，餅薄如紙，色調(diào)微黃，質(zhì)細(xì)香甜，柔軟可口。

3. 對(duì)蝦是日照市著名海珍產(chǎn)品，它體長側(cè)扁，晶瑩光亮，肉質(zhì)肥厚細(xì)嫩，味道鮮美，營養(yǎng)豐富，為高級(jí)宴席上不可缺少的佳品。

4.韭菜炒墨魚，墨魚的一種，一般只有紐扣那么大，所以在方言里叫“扣紐”！一般都是用來炒韭菜，非常好吃，湯汁為暗色，因?yàn)槎亲永镉心?！?jù)廚師介紹，墨汁是最有營養(yǎng)價(jià)值的！

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