舍南北木烤pizza源自意大利傳統(tǒng)純手工pizza制作方法，LE RESTAURANT擁有一個手工原木比薩餅烤爐，將自然發(fā)酵的面團，使用檵木燒制，在由磚石堆砌而成的焗爐內經高溫（425攝氏度時）碳烤90秒，濃薄酥的餅胚、香濃的芝士、飽滿的肉粒、清新的木香，融合成杭州唯一的意式木烤pizza。