可卡醛

中文別名 可卡醛;5-甲基-2-苯基-2-己烯醛

英文名稱 5-methyl-2-phenyl-2-hexenal

CAS RN 21834-92-4

EINECS號 244-602-3

分 子 式 C13H16O

分 子 量 188.2655

香氣：咖啡，可可香氣，稀釋后有巧克力以及新鮮的果香香氣

外觀：談黃色液體

含量：≥90.0%

折光：1.5290-1.5390

相對密度：0.9660-0.9760

閃點：100C

酸值：≤10mgKOH/G

儲藏：低溫密閉容器

用途：用于食品，煙草以及日化香精