鹿肉因美味得名，后來人們逐漸發(fā)現(xiàn)食用的過程中對(duì)身體機(jī)能恢復(fù)、保養(yǎng)有著很好的療效，人們的需求量便越來越大了，各大餐桌上也是比不可缺的佳肴，不過如果您想在家給你的愛人烹飪一桌美味鹿肉，可以看看我們的美味鹿肉食譜!

　　材料

　　鹿肉500克。鹵料包八角15克，肉蔻10克，雞油50克，砂仁10克，白芷10克，桂皮10克，丁香5克，茴香5克，鮮姜50克。熏料茶葉15克，白糖25克，大米100克。調(diào)料精鹽150克，味精50克，白糖30克，香油15克。

　　做法

1.將鹿肉用清水沖洗2小時(shí)，然后放入開水中稍燙一下，撈出沖凈備用。

2.坐鍋點(diǎn)火加水燒開，放入鹵料包、精鹽、味精、白糖煮滾，然后下入鹿肉，用鹵汁小火浸鹵30分鐘，關(guān)火后再燜20分鐘，取出待用。

3.取鐵鍋一只，先在鍋底均勻撒上一層大米，再將茶葉、白糖撒入鍋中，然后架上一個(gè)鐵算子，將鹿肉放在上面，蓋嚴(yán)鍋蓋，用旺火燒至鍋內(nèi)冒出濃煙時(shí)離火。